Kurczak
ulubione przyprawy do kurczaka
czosnek
cebula usmażona na oleju
2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej
2 jajka
sól
pieprz
rozmaryn (lub inne przyprawy do kaszy, nie każdy lubi rozmaryn)
Kurczaka myjemy, wycinamy ze środka kości, zostawiając tylko udka, skrzydełka i piersi, posypujemy przyprawami, solą, pieprzem i nacieramy czosnkiem. Ugotowaną i ostudzoną kaszę gryczaną mieszamy z wcześniej poszatkowaną i usmażoną cebulką oraz jajkami i przyprawami. Nakładamy farsz na kurczaka i zaszywamy (ja robię gorset z wykałaczek, można techniki sprawdzić w internecie). Kurczaka wstawiam na 1,5 godziny do piekarnika (wlewam trochę wody na dnie naczynia w którym piekę), nagrzanego do 175 stopni (przykrywam folią aluminiową tak aby folia nie dotykała mięsa).
Bardzo lubię takie połączenia:) Ja nadziewam pęczakiem i rodzynkami, też jest pyszny.
Kapitalny pomysł z tym nadzieniem z kaszy. Ale ponieważ nie przepadam na kaszą gryczaną - ani moja rodzinka to może Mama - Różyczki podałaby coś więcej na temat farszu z pęczaku i rodzynek
Teklo, na Twoją prośbę wkleję Ci link do nadzienia, mam nadzieję , że carlotta się o to nie obrazi.Mnie, nie przeszkadzają linki innych użytkowników, pod moimi przepisami.:)
Wklejajcie co chcecie, byle bez nagich fotek ;)
A ja właśnie lubię z kaszą gryczaną, bo przypomina mi się domowa kaszanka :) Z pęczakiem może też kiedyś spróbuję.
Carlotto, zrób może instruktaż wycinania kości ze środka, bo nie umiem, a chciałabym się nauczyć. Dodam, że im prostszy sposób, tym lepiej :)
Jeśli chodzi o instrukraż do kości to ja się szkoliłam na youtube :)