Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika alidab

Komentarze wystawione przez użytkownika alidab

alidab
Fot. Glumanda, Salatka z matjasow - od Grazynki
Salatka z matjasow - od Grazynki
13k
223
6
Glumanda
alidab

(2009-12-29 20:12)

Glumando, mam zamiar przyrządzić Twoją sałatkę śledziową, kupiłam już nawet matiasy ale zastanawiam się jaką gramaturę ma Twoja paczka.
Ja kupiłam 2 opakowania po 250g - będzie dobrze?

Fot. alidab, Babka cytrynowa ubijana
Babka cytrynowa ubijana
355k
1.8k
220
alidab
alidab

(2009-12-21 23:20)

abz, w przepisie jest napisane aby po ubiciu piany dodać jedną i drugą mąkę, letnią margarynę
i delikatnie wymieszać. I to była odpowiedź na Twoje pytanie....:)

Fot. alidab, Sernik ze śmietaną I
Sernik ze śmietaną I
174k
1.3k
147
alidab
alidab

(2009-12-21 18:14)

Pec, zauważ, że w skład tego sernika wchodzą dwie śmietany:
- śmietana 18%, w której mieszamy budyń, kisiel i mąkę
- śmietana 30% (kremówka), którą ubijamy na sztywno z łyżką cukru pudru

Możesz zamiast kremówki dać samą śmietanę 18% ale wtedy jej nie ubijesz na sztywno tak jak kremówki. W takim przypadku (uzywając tylko 18%) ilość śmietany należy zmniejszyć do 1 szklanki. Sernik bedzie miał mniej kremową konsystencję ale też będzie lekki i wilgotny.
Możesz poeksperymentować ...:)))

Fot. alidab, Babka cytrynowa ubijana
Babka cytrynowa ubijana
355k
1.8k
220
alidab
alidab

(2009-12-17 14:26)

Po dodaniu mąki ciasta już nie miksujemy, tylko delikatnie mieszamy  do połączenia składników na jednolitą masę i... siup do piekarnika...:)))

Fot. Dorota zza plota, Pierniki Elizy wedlug Doroty
Pierniki Elizy wedlug Doroty
8.6k
37
22
Dorota zza plota
alidab

(2009-12-14 17:37)

Dziękuję Dorotko...:) W takim razie  moje pierniki poczekają na pieczenie do jutra...:)

alidab

(2009-12-14 16:42)

Przepraszam za literówki, łączenie wyrazów ale to "siły wyższe" a nie moja niedbałość...:)))

alidab

(2009-12-14 16:35)

Dorotko, zaopatrzona w koncu w opłatki, zaczynam przygodę z piernikami w/g Twojego przepisu.
I od razu na wstępie mam pytania:
- zrobiłam ciasto od razu z podwójnej porcji i z tego, co zrozumiałam, powinno mi wyjść     trzydzieści parę ciastek... Mnie wyszło ok.80... Nakładałam tego "farszu" sporoprzy czym moje
opłatki mają średnicę 7cm. Co zrobiłam nie tak? Może jednak zbyt małe te kopczyki?

- i jeszcze jedno pytanie...czy ta noc do lezakowania powinna być długa czy może być taka trochę bezsenna ?  Chodzi mi o tojak długo tak przygotowane do pieczenia ciacha powinny czekać na włożenie do piekarnika?  Ja ze względu na napiety harmonogram byłabym za krótszą nocą . Mogę je zacząć piec np. po upływie 7-8 godzin czy za wcześnie w/g Ciebie?
Popatrz Dorotko, jak się niecierpliwią a ja razem z nimi....:))))

Przepis
Masa do piernika z kartki mojej Babci
24.8k
226
10
alidab
alidab

(2009-12-14 10:46)

Aloalo...:) Z dojnicą może być problem ale makutra brzmi już chyba bardziej przyjaźnie ?
Swoją drogą, w dojnicy, makutrze czy w blenderze ale zawsze masa smaczna, aromatyczna
i bardzo odpowiednia do piernika. Polecam serdecznie...:)

alidab

(2009-12-14 10:43)

Till, przepis udostępniłam "naprędce" (słowo w słowo przepisany z zeszytu)  i mam niedosyt z powodu niedopracowania.Nadrobię top jednak w najblizszej wolnej chwili...:)
Ja robiłam tę masę nie raz i cieszę się, że Ty także chcesz ją wypróbować. Pozdrawiam...:))

Fot. holly, Piernik staropolski - 4 tygodnie
Piernik staropolski - 4 tygodnie
200k
1.3k
717
holly
alidab

(2009-12-13 20:19)

Teklo, tak się zastanawiam nad przyczyną  "kraterów" w Twoich blatach piernikowych i podejrzewam , że powodem takich niespodzianek mogło być niezbyt dokładne wymieszanie ciasta z sodą (najlepiej przesiać z mąką). Poza tym dobrze jest każdy blat przed pieczeniem ponakłuwać widelcem - taki zabieg zapobiega tworzeniu się "kraterów" i pękaniu ciasta.
Podobnie postępujemy z blatami z ciasta kruchego.

Fot. Krystyna911, Sernik z lemon curdem
Sernik z lemon curdem
6.3k
139
8
Krystyna911
Fot. alidab, Piernik tygodniowy
Piernik tygodniowy
46.5k
637
107
alidab
alidab

(2009-12-08 13:17)

Oczywiście, że zamiast masła mozna użyć margaryny a nawet można dać trochę margaryny i trochę smalcu,  zamiana miodu pszczelego na sztuczny też jest możliwa.Śmietanę można zastąpić kwaśnym mlekiem lub kefirem.
Zobaczysz, że Twój piernik mimo takich kombinacji też będzie pyszny, pachnący i świąteczny...:))) Możesz po upieczeniu przełożyć masą grysikową i powidłem lub taką konfiturą jaką akurat masz. Zamiast polewy można zrobić lukier. Dużo taniej a i tak aromatycznie i świątecznie. Powodzenia...:)))

Fot. alidab, Sernik ze śmietaną I
Sernik ze śmietaną I
174k
1.3k
147
alidab
alidab

(2009-12-07 08:11)

Oczywiście, mozna dodać bakalie wg własnych upodobań...:)Dobrze będzie jej jednak oprószyć mąką.Mnie jednak ten sernik najbardziej smakuje bez bakalii, jedynym dodatkiem jest starta skórka z cytryny i na wierzch lukier cytrynowy.

alidab

(2009-12-01 18:19)

Dzikol, postaram się odpowiedzieć po kolei :
- jeśli nie dodasz do sera tych brakujących trzech białek od ciasta, to swiat się nie zawali i sernik też będzie dobry chociaż trochę mniej puszysty, niestety...
- w przepisie jest cały budyń śmietankowy lub waniliowy i 2 łyżki kisielu cytrynowego.
Jeśli uda Ci się kupić budyń cytrynowy, to będzie to z korzyścią dla smaku sernika (bywa taki z firmy "Cykoria").
- sernik można oczywiście upiec tradycyjnie , bez kąpieli wodnej
Jednak po tych wszystkich zmianach to już nie będzie ten sam sernik choć także smaczny...:)

Fot. alidab, Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
Gruszki ze śliwkami w sosie waniliowym
12.3k
233
17
alidab
alidab

(2009-10-17 13:42)

Smerfetko, według mnie zdecydowanie lepiej dodać świeże śliwki, tym bardziej, że jeszcze sezon na nie się nie skończył. Są jędrne, łatwo  je przekroić na połówki i nie rozpadną się podczas gotowania; jeśli jednak masz tylko mrożone to możesz spokojnie użyć i deser będzie pyszny. To gwarantuję...:)))

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij