Komentarze wystawione przez użytkownika brave585

brave585 (2005-10-20 16:39)

Z podobnym przepisem spotkałem się w publikacji "Ziemniaki dania pożywne i lekkostrawne" tłumaczenie Jarosław Mirkowski wydawnictwo E.Jarmołkiewicz rok wydania 1993 str 76- Ziemniaki księżnej -Składniki:600 g ziemniaków, 7 żółtek, sól, gałkamuszkatołowa, masło do smarowania, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki.
Ziemniaki obrać, ugotować na miękko i odparować, np na blaszce i wstawiając na kilka minut do piekarnika o temp 150 ^oC.Dobrze osuszone ziemniaki przepuścić przez maszynkę, dodać 3 żółtka, sól i gałkę muszkatołową. Wyrobić to chochlą. Napełnić masą wyciskacz do kremu z dużą końcówką i wycisnąć 8-12 równych rozetek na lekko natłuszczoną blachę. Lekko zapiec. Pozostałe 4 żółtka roztrzepać i używając pędzla posmarować nimi rozetki. Posypać lekko papryką. Piec 8 minut w piekarniku o temp 200oC na złocisto-żółty kolor.
Ziemniaczki sa przepyszne. Pozdrawiam wszystkich użytkowników i bywalców strony Wielkie Żarcie.