Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika basia19

Komentarze wystawione przez użytkownika basia19

basia19
Fot. patysiapysia, pralinki z nadzieniem z whisky
pralinki z nadzieniem z whisky
12.8k
108
23
patysiapysia
basia19

(2008-10-26 11:07)

Żeby czekolada była lśniąca, podobno trzeba ją zahartować, tzn. najpierw trzeba ją podgrzać do jakiejś temperatury (ale już nie pamiętam do ilu stopni, nigdy tego nie robiłam bo nie wiem jak zmierzyć ile ma stopni), potem trzeba ją schłodzić też do iluś tam stopni, a potem znowu podgrzać. Chyba ostatnio to wyczytałam w tortowni, ale kiedyś było na ten temat w "Domowej kawiarence" w TV.

Fot. patysiapysia, pralinki z nadzieniem cappucino
pralinki z nadzieniem cappucino
13.3k
131
46
patysiapysia
basia19

(2008-10-25 15:37)

Ja używałam już różnych czekolad i tych najtańszych z Auchana i biedronki i tych lepszych z Wedla i Goplany i zawsze jest tak samo przy nadzieniu lejącym czekolada pęka (nawet już mroziłam, ale w środku była galaretka a i tak popękała). Zobaczymy jak mi przyślą foremkę :magdalenki" ta jest płytsza, ale to jeszcze potrwa jakiś czas. A wracając jeszcze do czekolad, to biała tylko z "Milki" daje się roztopić, próbowałam tych tanich i z firmy Wedel czy Goplana (nie pamiętam) i z wszystkich robiła się klucha w ogóle nie topiły się (nie wiem co oni tam dają), pozdrówka Basia.

basia19

(2008-10-24 15:32)

A jeśli chodzi o sposób w jaki wyjmuję praliny, to najpierw jak wyjmę z lodówki foremkę, to ją troszkę rozciągam na boki, żeby czekolada się odkleiła z boków, a potem delikatnie od dołu wypycham je palcem, ale jak jest nadzienie lejące, to od razu czuję jak czekolada pęka, a wcale nie smaruję cienko czekoladą.

basia19

(2008-10-24 15:28)

patysiu, właśnie takie "Magdalenki" sobie już zamówiłam, ale muszę na nie czekać jakieś 3 tygodnie (aż je sprowadzą z Włoch). Dzisiaj do mnie zadzwoniła pani z K-2 i mówiła coś o foremce silikonowej grubszej, ale też mi nie daje gwarancji że praliny dobrze z nich będą wychodzić. Zobaczymy jak dostanę te "magdalenki", spróbuje jeszcze raz, a na razie mam ok. miesiąca spokoju na ostygnięcie.

basia19

(2008-10-24 13:34)

A jaką głębokość mają te "diamenciki"? Bo ja mam ochotę kupić "małe magdalenki" , te mają gł 1 cm., a te w których do tej pory robię to mają chyba z 3 cm głębokości, (są dość głębokie)

basia19

(2008-10-24 13:32)

Oczywiście, zazwyczaj na drugi dzień.

Fot. holly, Walijskie ciastka - bez pieca
Walijskie ciastka - bez pieca
25.6k
491
38
holly
basia19

(2008-10-24 13:30)













Już zrobione i jak widać są dużo lepsze niż za pierwszym razem, dałam jednak ciut więcej mąki i ciut mniej cukru.

Fot. patysiapysia, pralinki z nadzieniem cappucino
pralinki z nadzieniem cappucino
13.3k
131
46
patysiapysia
basia19

(2008-10-24 13:15)

Z PAN-u to nie są silikonowe tylko plastikowe i wyglądają jak te z bombonierki, a włoskie to są w K-2 (wstawiłaś linka z K-2), ale rozmawiałam z tą panią z K-2 i mi powiedziała, że te włoskie foremki są za cienkie i pękają ponoć sami tam je testowali na pralinkach. Ostatnio to robiłam z galaretką w środku i wstawiłam do zamrażarki ale i tak czekolada mi popękała.

Fot. holly, Walijskie ciastka - bez pieca
Walijskie ciastka - bez pieca
25.6k
491
38
holly
basia19

(2008-10-24 11:05)

Dzisiaj zrobiłam z 1/2 porcji, jak się piekły to zapach miały jak naleśniki, racuchy i myślę sobie zwyczajne racuchy, ale po skosztowaniu stwierdziłam?????????? że smakują jak kruche ciasteczka przez maszynkę, albo takie ze skwarek. Pierwszą partię oczywiście przypaliłam (trzeba je piec na małym ogniu) i oczywiście w środku nie bardzo były upieczone (ale też dobre), druga partia się już nie przepaliła i piekły się dłużej (tzn. 3 min. jak w przepisie) i te są kruchutkie i przepyszne, za chwilę chyba pójdę robić drugą partię.












Zapomniałam dodać, że moje ciasto wyszło troszkę za luźne (czy tak ma być?) musiałam dość podsypać mąką przy wałkowaniu, a może dać ciut więcej mąki, co myślisz holly?

Fot. patysiapysia, pralinki z nadzieniem cappucino
pralinki z nadzieniem cappucino
13.3k
131
46
patysiapysia
basia19

(2008-10-24 10:56)

aloiram, ale mnie bardzo smakują z nadzieniem lejącym i wydaje mi się że z takim nadzieniem, nawet z płaskich nie bardzo wyjdą, jestem ciekawa jakie rzeczywiście są te foremki oryginalne z PAN-u.

basia19

(2008-10-24 08:59)

Aleksandra1973, tak ale musisz wiedzieć, że te co wkleiłaś linki to wcale nie silikonowe tylko gumowe. Ja właśnie  ostatnio kupiłam takie 3 foremki, wśród nich jedna była z firmy "Fackelma" i wszystkie wylądowały w śmietniku, dlaczego????????? bo po wyjęciu pralinek tak śmierdziały gumą, że nie nadawały się do spożycia, więc odradzam takie foremki. Na opakowaniu musi pisać że to silikonowe. A swoją drogą to ja niestety już się zniechęciłam do pralinek (a już myślałam że z silikonowej foremki mi powychodzą fajne, ale niestety), wczoraj właśnie robiłam z cappuccino, kokosem i kawowe i jedynie w całości wyszły mi kawowe, a to dlatego że miałam więcej czekolady i cały  ten "krem" zrobił się twardy i dlatego praliny powychodziły w całości. Natomiast z kokosem czekolada się połamała, a z cappuccino trzeba wyjadać łyżeczką, po prostu środki są zbyt miękkie i jak wyciskałam praliny to czekolada popękała, a środek "wypłynął". Nie wiem patysiu jak Tobie się udaje powyjmować praliny z lejącym nadzieniem w całości. W PAN-ie są takie foremki (w opisie pisze tak ". płynne i półpłynne nadzienia wygodniej jest napełniać przy pomocy specjalnego dozownika, wylać na praliny czekoladę i starannie zasklepić praliny metodą przeciągnięcia czekolady,włożyć formę do lodówki. Po zastygnięciu pralin formę obrócić i wytrząsnąć gotowe praliny)
Może z tych foremek rzeczywiście praliny "wypadają" bez problemu?, ale te foremki mają jedną wadę są bardzo drogie (59 zł i trzeba jeszcze doliczyć 22% Vat-u i koszt przesyłki)

Fot. monisia36, Delicja Truskawkowa
Delicja Truskawkowa
23.1k
257
13
monisia36
basia19

(2008-10-23 21:39)

(1 kg)= 1 galaretka, co to oznacza? 1kg czego - truskawek?

Fot. patysiapysia, pralinki z nadzieniem z whisky
pralinki z nadzieniem z whisky
12.8k
108
23
patysiapysia
basia19

(2008-10-23 14:13)

Kiedyś już byłam na tej stornie patysiu, ale jakoś nie zauważyłam tych foremek, są piękne takich to jeszcze nigdy nie widziałam, dzięki za linka.

basia19

(2008-10-23 09:01)

patysiu a możesz powiedzieć ile płaciłaś za te foremki do koronek? bo w tortowni kosztują nie całe 30zł i też są 3 wzory + wykrojnik. Jak oglądałam w PAN-ie to tam były dużo ładniejsze i większy wybór, ale widziałam że cena była bez Vat - u (który trzeba było doliczyć do ceny) i z tego co się zorientowałam to w paczce był tylko 1 wzór,

basia19

(2008-10-22 20:55)

patysiu, ale to co na zdjęciu to chyba z tortowni (bo ja też mam te same foremki do koronek), a wyżej podałaś link do PAN -u czyli centrum słodkiej dekoracji , która mieści się w Poznaniu i ja mówię właśnie o tym. Kiedyś nawet tam dzwoniłam i pani p[powiedziała, że prowadzą tylko sprzedaż dla firm i tak też jest napisane w ich regulaminie, a przy wypisywaniu ankiety (bo żeby założyć konto, to trzeba taką wypisać) trzeba podać nr NIP-u firmy.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij