Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

ekkore
Fot. Wkn, Pizza biała z boczkiem i cebulą
Pizza biała z boczkiem i cebulą
6.7k
23
4
Wkn
ekkore

(2015-11-22 18:48)

Ciasto jest mniej pizzowate, zdecydowanie cieńsze, zawiera minimalną ilość drożdży. Jadłam kilka marketowych w Alzacji, w Polsce Lidlowe, wypróbowałam potem ileś przepisów - ale do tej pory nie udało mi się zrobić takiego spodu, jaki jedliśmy we Francji.
Ale na spodzie od pizzy zdarzało mi się też jeść.

ekkore

(2015-11-22 15:06)

jednym słowem - tarte flambee - albo Flamkuchen

Fot. Wkn, Rogale cinnamonrollsowe
Rogale cinnamonrollsowe
5k
47
17
Wkn
ekkore

(2015-11-17 17:20)

A dlaczego rolls? 

Fot. Mloda, Schab w sosie BBQ
Schab w sosie BBQ
9.8k
34
6
Mloda
ekkore

(2015-11-15 18:09)

Aż poszłam do lodówki - poza chemią standardową - zawiera przecier pomidorowy, cebulę, czosnek i gorczyca mielona (tudzież musztarda) plus to co słodzi i podostrza. Tyle z etykietki gotowców ze sklepu.

ekkore

(2015-11-15 18:04)

Jak dla mnie taka słodko-ostra wersja ketchupu. Nie lubię ketchupu, nie lubię sosu BBQ - zawiera inne nuty (ma więcej składników niż najzwyklejszy ketchup)  - dla mnie one są bez znaczenia.

Fot. ekkore, Pampkinbread - czyli babka dyniowa
Pampkinbread - czyli babka dyniowa
5.3k
11
5
ekkore
ekkore

(2015-11-07 15:06)

Jak nie zrobisz wszystkiego w jeden weekend - tylko zapakujesz dynię do słoików... Już raczej podejrzewałabym dyniowstręt na najbliższe lata...

ekkore

(2015-11-07 15:01)

Myślę, że wielka dynia starczy Ci na jedno i drugie...
Ciasto jest bardzo długo świeże - nasze poprzednie wytrwało ponad tydzień, ostatni kawałek, który miał nie istnieć, jednak się zmaterializował - nie wykazywał oznak posiadani innych form życia (obwąchany i obejrzany dokładnie) - został pożarty przez Ślubnego, z informacją, że nadal świeże.

Fot. megi65, Soczysty schab kanapkowy
Soczysty schab kanapkowy
33.4k
314
97
megi65
ekkore

(2015-11-06 12:29)

Agapis - co to chleb z warzyw? Zaintrygowałaś mnie - możesz podzielić się przepisem?

Fot. megi65, Malinowa delicja
Malinowa delicja
62.5k
298
28
megi65
ekkore

(2015-10-30 18:35)

No teraz to i laik w kuchni zablysnie. Dzięki 

ekkore

(2015-10-30 15:40)

Megi a nie możesz napisać wprost w przepisie? Idąc na zakupy nie zastanawiam się nad wykonaniem, tylko zapewnieniem składników. I do głowy  by mi nie przyszło kupić kilograma twarodu.

Fot. megi65, Soczysty schab kanapkowy
Soczysty schab kanapkowy
33.4k
314
97
megi65
ekkore

(2015-10-24 00:36)

No ja nie mam termoobiegu. Nawet nie mam stopni Celsjusza. Ale to już moja broszka w przeliczaniu.
Ale trochę zgłupiałam - bo  już nie wiem czego ma dotyczyć 100 stopni? Ile mam ustawić na pokrętle?

Bo generalnie smaka nabrałam - a schab mają dobry...

Fot. ekkore, Chleb najprostszy wg ekkore
Chleb najprostszy wg ekkore
50k
689
90
ekkore
ekkore

(2015-09-14 09:42)

Ten chleb jest bardzo wdzięczny do kombinowania z różnymi mąkami. Staram się utrzymywać proporcje 3 na 3, czyli, żeby zawsze były trzy szklanki mąki zwykłej lub chlebowej (typ 720). W Stanach używam mąki chlebowej, jest zdecydowanie lepsza niż zwykła pszenna (ciasta też piekę na mieszance zwykłej i chlebowej).
Chleb z większą ilością mąk razowych wychodzi bardziej zbity i ma inny smak - dla mnie ten układ jest najbardziej optymalny.

ekkore

(2015-09-10 21:15)

No przecież po to tu jesteśmy, żeby sobie pomagać i uzupełniać swoje doświadczenie, doświadczeniem innych. Trzymam kciuki za powodzenie.
Powiem tylko, że ten chleb wychodzi nawet z beznadziejnej amerykańskiej mąki - i robi furorę wśród znajomych wielu narodowości - bochenek zazwyczaj znika w jeden wieczór...

ekkore

(2015-09-09 16:08)

Ten biały chleb na obrazku był pieczony z wersji lejącej się. Im więcej mąk razowych, tym ciasto jest gęściejsze, tak mi się przynajmniej wydaje, bo nigdy dokładnie się nad tym nie zastanawiałam.

ekkore

(2015-09-09 16:05)

Dla mojego chleba gęstość ciasta nigdy nie miała znaczenia. Raz wychodzi mi taki, że ledwie łyżką mogę obracać, innym razem zupowaty. Gęstość ciasta zależy od suchości mąki Nigdy w nim nie miałam zakalca. Co najwyżej po skorzystaniu z mąki sojowej, chleb w trakcie przechowywania zmieniał się w wersję okruchową. To mi się przydarzyło tylko dwa razy, właśnie wtedy, gdy dodałam mąkę sojową.
  Bardzo ważne jest dobrze nagrzane naczynie do pieczenia, wysoka temperatura w trakcie "gotowania".
To, ze opadnie przy przekładaniu to norma od dotykania go. Myślałam, że Ci opadł sam z siebie i wtedy włożyłaś go do pieczenia.

Myślę, że jeżeli nie zniechęciłaś się i chcesz zaryzykować jeszcze raz - musisz mieć wyższą temperaturę - chleb nie ma innej opcji jak w podanym czasie (czyli te 40-45 +20) być dobrze wypieczony.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij