Biszkopt:
5 jaj
110 g cukru
80 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
3 łyżki ciemnego kakao
Masa Monte:
330 g śmietany 30% prosto z lodówki
40 g cukru pudru
7 kubeczków Monte (każdy po 55 g)
1 łyżka żelatyny
Masa waniliowa:
330 g śmietany 30% prosto z lodówki
15 g cukru waniliowego
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
Dodatkowo:
180 g okrągłych biszkoptów
100 g czekolady mlecznej
15 g masła
2 łyżki śmietany 30%
Biszkopt:
Białka ubić. Dodać cukier, ubijać. Po kolei dodać żółtka. Mąki przesiać. Dodawać powoli, mieszając delikatnie łyżką. Przesiać kakao - wymieszać delikatnie. Blachę o średnicy 26 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Piec do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni.