300g mąki 120g masła 50g smalcu wieprzowego 30g cukru 1/2 łyżeczki soli 1 jajko 3-4 łyżeczki lodowatej wody mąka na posypanie stolicy
Na nadzienie:
750g czarnych jagód 120g cukru sok i skórka otarta z 1 niepryskanej cytryny 100g zmielonych migdałów 70g pokruszonych sucharków 2 jajka 250 ml śmietany 30g koniaku
Ponadto:
1/2 torebki jasnej polewy tortowej
Prepare instructions:
Do miski włożyć mąkę, pokrojone w małą kostkę masło, smalec, cukier i sół, rękami szybko zagnieść i pokruszyć - jak na kruszonkę. Dodać jajko i lodowatą wodę, razem zagnieść. Na stolnicy kilkoma ruchami rąk uformować kulę ciasta. Ofinąc folią i włożyć do lodówki na ok1-2 godziny.Nagrzać piekarnik do temp 180stopni. Natłuścić formę. Rozwałkować ciasto na placek o średnicy ok 45cm.i wyłożyć nim formę. Dokladnie obcisną nim brzegi i ewentualnie obciąć nadmiar ciasta. Spód ponakłuwać widelciem w wielu miejscach. W misce wymieszać jagody z połową cukru, otarta skórką i sokiem z cytryny. Zmielone migdały wymieszać w pokruszonymi sucharkami. Mieszanką posypać ciasto w formie nałożyć jagody możliwie równomierną warstwą. Piec ok. 20 min na środkowym poziomie piekarnika. W tym czasie dokładnie wymieszać jajka ze śmietaną, koniakiem i resztą cukru. Mieszaniną polać podpieczone ciasto. Piec nastepnie 15-20 min na kolor jasnobrązowy. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić. Sporządzić jasną polewę tortową według przepisu producenta i polać nią tartę.P.S. Forma na ciasto owocowe powinna mieć średnicę 30cm.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".