Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Smalec domowy

Smalec domowy

18.1k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

1 kg słoniny

2 średniej wielkości cebule

2 jabłka winne (np.antonówka, szara reneta)

1 łyżka majeranku

szczypta czerwonej papryki

Prepare instructions:

Słoninę kroimy w mniejsze kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa o dużych oczkach.

Zmieloną, przekładamy do brytfanny i wytapiamy na niewielkim ogniu, co jakiś czas mieszając do uzyskania skwarek o jasnym, złotym kolorze.

Następnie wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, po 5 minutach wrzucamy obrane ze skórki i potarte na grubych oczkach jabłka (odciśniete odrobinę ze soku). Pamiętamy cały czas o przemieszaniu co jakiś czas smalcu.

Po kolejnych 10 minutach dodajemy majeranek, rozcierając go wcześniej w rękach (wówczas wydobędzie cały swój aromat i będzie wyczuwalny w smalcu) i dodajemy szczyptę papryki.

Całość przelewamy do miseczki i pozostawiamy do zastygnięcia.

Smalec można pasteryzować w słoiczkach. Czas pasteryzacji 5-8 minut od chwili zagotowania.

Author: lexi27 2012-01-12

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Snacks Cold starters Recipes for the lazy Prepared Preparations of meat
Tags:	cebula do chleba do pieczywa jabłko majeranek przetwory smalec smarowidło staropolskie słonina more tags

View all comments (3)

Zuzanna248 (2012-01-12 16:22)

Robię podobnie, cebulę też przepuszczam przez maszynkę /największe dziurki/, ale nigdy nie dodawałam papryki, no to muszę wypróbować.

telefon (2012-01-12 19:10)

Dzięki za przypomnienie o zawsze smacznym smalczyku, ja często dodaję jeszcze trochę wędzonego boczusiu hmmm mniam

janeczka669 (2012-01-12 19:50)

Robię podobnie, dodaję jeszcze ciut boczku dla smaku i troszkę kucharka.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Sałatka paprykowo-ogórkowa Sylstyna

Schab dojrzewajacy BalbinaPtys

Golonko z szynkowara BalbinaPtys

Foie gras - drobiowe, swojskie majolika

By InkaMalinka, Pasztet z soczewicy i warzyw

Pasztet z soczewicy i warzyw InkaMalinka

"Inny" schab po sztygarsku lenka075

By niebieskafarba, NALEŚNIKI z farszem pieczarkowo-szpinakowym

NALEŚNIKI z farszem pieczarkowo-szpinakowym niebieskafarba

Pasztet wieprzowy Anna Z

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".