Rybka po grecku -na piwie

Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na tarce (na grubych oczkach), cebulę kroimy w piórka. Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnie i doprawiamy. Po kliku minutach duszenia wlewamy piwo. Piwo po odparowaniu pozostawia w potrawie cudowny aromat, nawet dla tych, którzy nie są sympatykami piwa. Po wlaniu piwa i przemieszaniu pozostawiamy na chwilę oraz dodajemy przecier. Wszystko dusi się aż do odparowania piwa, chyba że marchewka nadal jest twardawa, wtedy dusimy aż będzie miękka.Gotowy farsz przekładamy do pułmiska i pozostawiamy aż ostygnie. W tym czasie optaczamy ryby w mące i smażymy na patelni na złoty kolor. Na drugim półmisku lub talerzu wykładamy cienką warstwę farszu a na nim warstwę ryby. Wykładamy tak, aż do ostatniej warstwy ryby, którą przykrywamy farszem. Gdy całość przestygnie, wkładamy do lodówki i pozostawiamy ok. 12 godzin. 
                      życzę smacznego