Rolada z bitą śmietaną

Ubijamy pianę z białek, pod koniec ubijania dodajemy 1 łyżkę cukru. Ciągle ubijajac dodajemy po jednym żółtku i po jednej łyżce cukru na przemian. Na koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia.Wszystko lekko nalezy przemieszać i wylać na blachę wyłożona posmarowanym papierem. Pieczemy ok 15-20 minut. Gorący biszkopt wyciagamy z blaszki na ściereczke posypaną obficie cukrem pudrem. Zdejmujemy papier i zwijamy gorący biszkopt razem ze sciereczką w roladę i tak zostawiamy do ostygnięcia.
Dobrze schładzamy śmietanę. Ubijamy ją mikserem na największych obrotach, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Namaczamy żelatynę w gorącej wodzie (wody odrobina, zeby przykryła żelatynę) i ciepłą wlewamy do masy śmietankowej. Wstawiamy do lodówki żeby zastygła. Rozwijamy ostudzony biszkopt smarujemy bitą śmietaną i zwijamy ponownie.
Ja do bitej smietany dodaje czasami kakao, wiórki czekolady albo świeże owocki. Jak kto lubi:] Smacznego!!