Przygotuj rozczyn. Drożdże rozetrzyj z cukrem, połącz z mlekiem, wsyp mąkę. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 20 minut.
Do osobnego naczynia przesiej mąkę. Wymieszaj z solą i 3 łyżkami cukru. Zrób wgłębienie, wlej rozczyn, wbij całe jajko. Wyrabiaj kilka minut. Wlej letnie masło. Wyrób miękkie, gładkie, lekko klejące ciasto drożdżowe.
Kulę ciasta podziel na połowę. Każdą część lekko podsyp mąką i rozwałkuj na kształt prostokąta. Ostrym nożem podziel na wysokie równoboczne trójkąty. W sumie powinno ich być 12.
Każdy trójkąt posmaruj miękkim masłem, posyp cukrem, cynamonem, rodzynkami i płatkami migdałowymi. Zwiń rogaliki, ułóż po 6 na dwóch dużych blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy, ponieważ mocno urosną.
Każdy rogalik posmaruj rozbełtanym jajkiem.
Piecz przez 25 minut w 190 st. C w ustawieniu góra+dół.
Podaj lekko ciepłe lub po wystudzeniu. Przechowuj pod przykryciem, żeby nie wyschły.
Rogale fantastycznie smakują z różnymi wersjami nadzienia. W wersji podstawowej można je smarować tylko masłem i posypywać cukrem. W wersji cynamonowej można używać masła cukru i cynamonu. Dzieciom nielubiącym bakalii można zaproponować masło, cukier i słodkie kakao, które po upieczeniu zmieni się w jakby nutellę. Kto chce, może sięgnąć po masło i wiórki białej czekolady. Możliwości jest wiele i każda kusząca.
article
recipe
gallery
movie
Postaram się trzymać łapy przy sobie.
