Dla miłośników smaku podrobów - może być spożywana zarówno na gorąco , jak i na zimno. Robimy ją jak zawsze bez dodatku tłuszczu / ew. smarujemy lekko formę parafiną / i na bazie chudego, drobiowego mięsa mielonego.
Najpyszniejsza na drugi dzień !
* żołądki oczyszczamy z ew.tłuszczu i gotujemy na wolnym ogniu ; gdy są dość miękkie dorzucamy wątróbki i gotujemy ok.10-15 min na wolnym ogniu
* po ostudzeniu mielimy, lub siekamy podroby drobniutko ,dodajemy natkę ,cebulkę, starte na grubych oczkach ogóreczki kons.i jogurt
* doprawiamy do smaku pieprzem, solą ew. innymi ulubionymi przyprawami
* nastawiamy piekarnik na 180 stC / termoob./
* do miski wkładamy mięso drobiowe, otręby, białko i jajo, oraz jogurt ; przyprawiamy i wyrabiamy, jak każde inne mielone
* rozkładamy papier do pieczenia / dostosowany wielkością do długości blaszki/ i wykładamy równomiernie mięso mielone
* na mięso wykładamy farsz, czyli podroby, mozna też dać
cienkie paski marchewki, lub ogórka konserwowego , aby "robiły" za kolorowy srodek
* roladę zwijamy unosząc papier do góry i ew. pomagając sobie nożem / mięso jest lość lepkie i będzie trochę przywierać /
* podkładamy poziomo blaszkę...
...i przerzucamy do niej jednym ruchem mięso...
...i wtedy ściagamy całkowicie papier
* wygładzamy lekko powierzchnię i smarujemy 2 łyzeczkami jogurtu
* wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok.35-40 min.; upieczona rolada powinna mieć lekko przypieczony wierzch i powinna odchodzić od boków formy
* po wyjęciu rolady z piekarnika delikatnie przechylamy blaszkę i do miseczki odlewamy płyn, który się zebrał w blaszce w trakcie pieczenia ; u mnie się nie zmarnował - mąż zjadł z chlebem / zrobiła się z tego galaretka /
* zostawiamy do wystygnięcia, chyba,że zamierzamy kawałek zjeść jako ciepły posiłek
Zjadamy ,jako dodatek do
chlebka protalowego, lub na ciepło - z warzywami.
Smacznego !
article
recipe
gallery
movie
