Cale,umyte pomarancze gotowac ok 10-15 min.
Odlac wrzatek, zalac zimna woda i zostawic do calkowitego wystudzenia.
Zmielic lub zblendowac cale ze skora , dodac do masy 1,5 szklanki orzechow.
Mase podzielic na 3 rowne czesci bo z tego pieczemy 3 placki.
Kazdy placek wykonujemy tak jak sie przygotowuje biszkopt.
Ubijamy:)
- piane z 5 bialek
-dodac 3/4 szkl cukru
-dodac 5 zoltek
-1 lyzke kakao
-5 lyzek bulki tartej
-1 lyzeczke proszku do pieczenia
i na koniec juz bez pomocy miksera tylko lyzka lub reka wmieszac 1/3 masy pomaranczowo-orzechowej
Tak pieczemy 3 placki na blaszkach jednakowej wielkosci wyłozonych papierem.
Czas pieczenia 30-40 min , ciasto tak jak biszkopt ma odstawac od brzegow.
Masa
3 cale jajka ubijamy na parze z 3/4 szkl.cukru.
Gdy masa bedzie gesta dodac tabliczke pokruszonej czekolady.
Ubijac do calkowitego rozpuszczenia czekolady.
Wystudzic.
Utrzec maslo dodajac mase czekoladowa, dosmaczyc spirytusem lub rumem.
Czesto robie bez alkoholu ze wzgledu na dzieci , ktore to ciacho uwielbiaja;)
UWAGA crisen na temat masy.CENNA:)
Jedno co zrobiłam inaczej to to , że rozpuściłam czekoladę na parze i dodałam do spienionego masła przed samym dołożeniem masy jajecznej. Odpadła kwestia opadnięcia masy.
Przepis znalazl sie w moim posiadaniu ok 20 lat temu.
Dostalam go od zony mojego bylego juz szefa;)
Jest rowniez w przepisach s.Anastazji,aczkolwiek nie mam porownania poniewaz nie mam jej ksiazeczki;)
UWAGA:
Ciasto jest bardzo wilgotne.
Prosze uwazac przy wyjmowaniu z blaszki i skladaniu w calosc zeby sie nie polamalo.
article
recipe
gallery
movie
