Papryka konserwowa ekkore

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć, pokroić w dowolnej wielkości kawałki (mogą to być ćwiartki, mogą być kawałki na "raz do buzi"), ułozyć ciasno w słoikach. Do każdego słoika wsypać po kilka ziaren pieprzu, ziela, dodać trochę gorczycy (ja sypię taką malutką łyżeczkę, pasującą do mini filiżanek), listek laurowy, ewentualnie czosnek.

Przygotować zalewę - wodę zagotować z octem, solą i cukrem. lekko przestudzić.

Zalać paprykę. Zakręcić słoiki, sprawdzić czy nakrętki dobrze pasują i czy nie cieknie.

zapasteryzować - w piekarniku przez 30 minut w temp 130 stopni. Wstawiam do zimnego piekarnika - więc dodatkowe 5 minut na rozgrzanie. Albo w garnku z wodą - wtedy gotować 20 minut.