Makaron ze szpinakiem jest jednym z dań, które wyglądają okropnie, jednak smakują naprawdę dobrze. Czas przygotowania wynosi mniej więcej tyle, ile potrzeba na ugotowanie ulubionego makaronu al dente.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę, zeszklij na oleju. Osól, wymieszaj, dodaj masło oraz mrożony szpinak (możesz oczywiście użyć świeżego). Rozmroź szpinak bezpośrednio na patelni, na niewielkim ogniu. Jeśli płyn zbyt szybko odparuje, dolej nieco wody. Do podduszonego szpinaku dodaj serek philadelphia, wymieszaj i przypraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Podaj z makaronem.