Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Likier Cassis

Likier Cassis

Difficulty level
Easy

Ingredients:

1 kg czarnej porzeczki
12 dużych zielonych liści porzeczkowych
0,25 l spirytusu
0,75 l czystej wódki o mocy 45^okilka goździków
laska cynamonu
800g cukru

Prepare instructions:

Owoce obrać z szypułek, umyć i odsączyć. Przełożyć do szklanej lub porcelanowej miski i rozgnieść. Liście umyć, położyć na dno drugiej miski, dodać cynamon i goździki. Spirytus wymieszać z wódką, wlać do miski z liśćmi i dodać rozgniecione porzeczki. Do tego wszystkiego wsypać cukier i wymieszać. Wszystko przelać do słoja i zamknąć hermetycznie. Słój odstawić najlepiej w nasłonecznione miejsce na co najmniej miesiąc. Po tym czasie przecedzić zawartość słoja na sicie bądź za pomocą ściereczki (trzeba dobrze wycisnąć) oraz przefiltrować (ja to robię przez filtr do kawy) i przelać do butelki.

Oczywiście im dłużej stoi tym jest lepszy, ale kto by wytrzymał........

przepis pochodzi z gazetki Moje gotowanie - lipiec 1996 nr 7(20)

Author: mamawiesia 2007-07-03

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Drinks Alcoholic Liqueurs

View all comments (16)

Show previous comments

gosik (2007-08-14 13:44)

No i wreszcie nadszedł ten dzień - przecedzanie. Jak już pisałam, miałam mały problem z konsystencją, ale udało się! Jednocześnie chyba wymyśliłam, dlaczego zrobił mi się taki żelek - ja idąc na łatwiznę zblendowałam porzeczki, a chyba wystarczy je po prostu trochę rozgnieść - ale to już dopiero w przyszłym roku (człowiek się uczy na błędach). Ale likierek wyszedł pyszny, dałam mniej cukru, a i tak jest bardzo słodki. Z pewnością wrócę do tego przepisu za rok bogatsza o własne doświadczenia Dzięki

mamawiesia (2007-08-21 08:33)

bardzo się ciesze że likierek smakuje
z pewnością z powodu zblendowania zrobiła się galaretka, ja porzeczki zgniatam tłuczkiem do ziemniaków i też chyba trochę za mocno, bo mój likierek wychodzi taki trochę zawiesisty a w gazetce na zdjęciu jest taki klarowny. oczywiście nie psuje to absolutnie walorów smakowych.
pozdrawiam Wiesia

Olek (2008-07-21 21:21)

W tym roku również zrobiłam - po ubiegłorocznym pozostało wspomnienie! Zastanawiam się tylko czy koniecznie trzeba obierać szypułki /obrałam!/, skoro dodajemy liście /więc w czym tu biedne szypułki przeszkadzają/, a na końcu i tak filtrujemy?

a. (2009-05-10 19:30)

@Olek - liście dodaje się ponieważ są one bardzo aromatyczne i dają więcej porzeczkowego posmaku niz owoce, natomiast szypułki mogły by dużo niedobrego zrobić w nalewce, gdyby znalazla się ich tam znaczna ilość...

mamamisi (2010-07-12 15:44)

Witam, jestem przed robieniem tego zachecajacego trunku. Czy zamiast spirytusu moge dać litr wódki?Proszę o doswiadczenia . Pozdrawiam.

mamawiesia (2010-07-15 10:46)

mamomisi: jak dasz samą wódke to likier będzie po prostu słabszy (będzie miał mniej procent niż wódka którą dodasz, bo rozcieńczy się sokiem z porzeczek), więc sama musisz zdecydować czy chcesz słabszy trunek czy mocniejszy.
Likier zrobiony ze składników tak jak podałam nie jest mocny i osobiście mi się wydaje że z samej wódki to będzie taki mocniejszy kompocik

agusia040675 (2011-06-27 13:38)

Mam pytanie ,czy zamiast laski cynamonu mogę dać cynamon sproszkowany?

mamawiesia (2011-06-27 19:10)

nie dodawałam nigdy sproszkowanego cynamonu więc nie wiem jaki będzie efekt, cynamon w lasce nie jest tak intensywnie pachnący jak ten w proszku, więc jeżeli będziesz go dodawać to musisz wyczuć iloć, nie może go być za dużo bo likier zamiast porzeczkowy będzie cynamonowy

agusia040675 (2011-06-28 07:50)

Dziękuję za odpowiedź jak zrobię dam znać

agusia040675 (2011-07-16 08:25)

Tak jak obiecałam piszę po zrobieniu likierku .Zrobilam jednak z laską cynamonu.Pyszny ,na pewno jeszcze będę do niego weracać.Pozdrawiam

Zuzanna248 (2011-08-09 10:44)

Zrobiłam na samej wódce, dałam 1 l. Początkowo dałam mniej cukru /o,70 kg/, ale potem dosypałam nieco /ok. 0,10/. Jest pyszny. Będę go robić każdego roku.

Gosipa (2011-10-21 16:57)

Już 3 lata pod rząd robię ten likier. On najbardziej przypadł do gustu mojej rodzinie. Robię go z podwójnej ilości i zawsze uważamy, że było go mało :-). Przez dwa pierwsze lata dawałam cynamon sypki "na oko" bo nie mogłam dostać laski cynamonu. W tym roku dostałam laskę ale nie odczułam różnicy w smaku. Rok temu również zrobiła mi się garaletka ale popiero po odstaniu w butelce.Stwierdziałm, że za mocno odcisnęłam owoce przez sitko i gazę. W tym roku delikatniej przecedzałam porzeczkę przez sito i gazę kilkakrotnie (nie robię przez filtr od kawy, bo za długo to trwa :D ). Polecam - likier jest pyszny

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Likier kawowy- pychotka Alaewa

likier z żołądkową gorzką kwiatuszek_ss

Dyniowy likier Transylwania

Likierek sa Dorotas

Malibu własnej produkcji :) rewelacja ;) WISNIOWE_NIEBO

Malibu z kokosu renia.fk

rumówka michalina78

Likierek z aronii marta998

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".