2 średnie cukinie,
2 cebule,
2 papryki,
5 pieczarek
pomidory świeże lub z puszki,
sos sojowy – 2 łyżki
oliwa
sól, pieprz do smaku
Cukinię, papryki myjemy i kroimy w kostkę. Pieczarki obieramy i kroimy w ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy oliwę , dodajemy cebule pokrojone w talarki, pokrojoną paprykę, pieczarki i całość podsmażamy( około 4 minut) Następnie dodajemy pokrojone cukinie i dusimy pod przykryciem jeszcze około 10 minut. Na koniec dodajemy pomidory i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dusimy całość jeszcze około 5 minut.