Myjemy i osuszamy kuraka .Pozbywamy się skórki. Jak ktoś umie to dobrze byłoby też z kostek. Ja ostatnio zrobiłam tą potrawę z samych udek, łatwiej mi je ogołocić. Kroimy mięso na spore kawałki, wrzucamy do miski i kropimy sokiem z cytryny.
Obieramy cebulę, kroimy w półplastry i odkładamy obok na talerz.
Potem obieramy imbir, siekamy drobniutko i odkładamy obok cebuli.
Obieramy czosnek i dajemy obok imbiru i cebuli.
Wlewamy tłuszcz na patelnię (ja daję oliwę z oliwek), rozgrzewamy nie zbyt mocno, wkładamy cebulę, imbir i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy na średnim ogniu miochając. Jak celbula będzie złota, wsypujemy curry. Miochamy i smażymy jeszcze ze 2 minutki.
Teraz wrzucamy kawałki kuraka, co chwilę mieszając obsmażamy je ze wszystkich stron tak by były złociste.
Do garnka wlewamy 1,5 szklanki wrzątku i rozpuszcamy rosołek. Potem przekładamy obsmażone składniki do bulionu, dajemy przecier pomidorowy, wrzucamy liść laurowy, przykrywamy garnek i zostawiamy na małym ogniu ok. 50 minut.
Potem zaciągamy śmietaną, zagotowujemy i zdejmujemy z kuchenki.
Jeśli kuraka nie smażyliście na maśle tylko na oleju dajcie przed dodaniem śmietany z łyżkę masła.
Następnie proszę umoczyć dzioba i sprawdzić sos. Jeśli jest mało pikantny dopraw go chili i solą o ile mało słony.
Potrawę spożywamy na drugi dzień kochani. I dalej jazda od lodówki w której wszystko ma się przegryźć.
Potrawa zajmuje troszkę czasu ale naprawdę warto spróbować. Kubki smakowe będą zadowolone.
Przepis jest z babskiej gazety.
SMACZNEGO!!!
article
recipe
gallery
movie
teresa55 (2010-02-15 08:34)
Zrobiłam dla gości na ostatnia sobotę karnawału, Jednym słowem - PYSZNE - jest z tym troche pracy ale rezultat wart tego. Wyglad i smak - super. Musiałam dać przepis dalej. Na pewno jeszcze niejeden raz będe wracac do tej potrawy. Dzięki Anulko za przepis . POLECAM !!!