Sos pieczarkowy:
Cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać do kaszy, wbić jajko, dodać bułkę tartą, przyprawić. Jeśli kotlety nie będą się wystarczająco dobrze kleić dodać bułki tartej. Smażyć na patelni z dwóch stron.
Sos: Pieczarki podsmażyć na rumiano, dodać śmietanę i kostkę grzybową i doprawić. Gotować do zgęstnienia na wolnym ogniu (ok. 5 minut).