Jaja z Majoliką)))

Jaja...temat rzeka... Jest  tyle sposobów ich przygotowania...Ja chciałam wam przybliżyć( choć wiem,że większość je zna) moje ulubione śniadaniowe przepisy na kurze jaja.
Ja rzadko jem śniadania. Na ogół zaczynam od lunchu, takiej południowej lekkiej przegryzki. Wiem, to niezdrowo...)))
Jednak kiedy jem śniadanie, zawsze jest na nie jajo.
1. Najulubieńsze moje jajo- na miękko.  Jajo (średniego rozmiaru, bo duże gotujemy ciut dłużej) trzeba wcześniej wyjąć z lodówki,ocieplić do temperatury pokojowej- wtedy nie pęka. Włożyć do zimnej wody i zagotować na wolnym ogniu. Od momentu zagotowania ustawić minutnik i gotujemy równo 3 minuty. Wtedy szybko jajo wkładamy do zimnej wody, nawet z lodem, żeby  szybko przerwać proces gotowania. Potem wkładamy do jajcarki i jemy z grzanką, posypane solą, lub- jak ja- polane odrobina maggi.
2. Jajecznica na maśle. Na patelni rozgrzewamy masło-wystarczy łyżka masła. Jak zaczyna lekko pyrkać wlewamy na nią  jajo, dwa, trzy- ile chcemy, solimy szczyptą soli. Jak  jajo zaczyna się ścinać szybko zdejmujemy z ognia-dojdzie na patelni. W  tym momencie  mieszamy. Mają powstać takie szmatki z jaja, beż surowego jaja. Podajemy z grzanką. Pachnące masłem. Można posypać odrobiną drobno posiekanego szczypioru.
3. Moje drugie  najulubieńsze- jajo w koszulce. Najpierw w niedużym garnku zagotowujemy wodę z solą i octem. Soli duża szczypta, octu na mały garnuszek- łyżeczka od herbaty. Na spodeczek wybijamy jajo, nie uszkadzając go, ma być żółtko otoczone białkiem, surowe. W garnku z wodą robimy jakby taki wir, zakręcamy wodą,żeby się kręciła. W to wlewamy delikatnie jajo ze spodka. Jajo natychmiast otoczy sie wokoło białkiem i powstanie taka, jakby biała kulka z lejącym się żółtkiem w środku. Gotujemy to 3 minuty. Białko otoczy żółtko, które będzie w środku lejące się, podgotowane. Białko się zetnie. Takie jajo podajemy na grzance. Po ugotowaniu, z wierzchu posypujemy je szczyptą soli i pieprzu Dobrze polać je sosem, np. holenderskim, chrzanowym. To bardzo delikatne i eleganckie danie. Doskonale nadaje się np. na Śniadanie Wielkanocne.