Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Falafel

Falafel

19.5k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

ok. 200 g zielonego suszonego groszku ( ciecierzycy lub bobu)
1 duża lub 2 małe cebule
2 -3 ząbki czosnku
natka kolendry (ew. pietruszki)
1-2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
sól
łyżka tahiny
odrobina harissy marokańskiej , chili, bądz ostrej papryki
ew. ziarna sezamu

Prepare instructions:

Groch opłukać , zalać zimną wodą i zostawić na noc.
Zmielić w maszynce do mięsa.
Dodać wyciśnięty czosnek, drobniutko posiekaną cebulę i kolendrę oraz wszystkie przyprawy
Można też dodać ziarna sezamu (to takie moje urozmaicenie)
Masę wyrobić i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego

Smażyć na głębokim tłuszczu. Olej powinien być trochę mniej gorący niż na frytki.

Mi niestety upiekły sie troche za mocno choć w smaku były ok.

Jest też wersja z proszkiem do pieczenia i obtaczaniem kulek w mące, ale ja wolę takie jak te.
Falafel podajemy z ulubionym sosem np. jogurtowym, czosnkowym itp.

Author: bebe 2006-10-30

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Arab cusine
Tags:	falafel more tags

View all comments (8)

Show previous comments

bebe (2007-05-06 13:19)

Przeprszam za brak opisu tahini, jest to arabska pasta sezamowa , która można bez problemu juz kupić w Polsce. ewentualnie można zrobić ją w domu , wystarczy uprażyć ziarno sezamu ( ale nie może zbrązowieć) na patelni lub w piekarniku, zmiksować z oliwa do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

yasmin23 (2007-08-23 22:31)

obiektywnie to przepis jest średni- falafel taki sobie!!!

annaslewa (2008-02-20 15:53)

falafel powinno sie robic z ciecierzycy z odrobina sody(ew.proszku do pieczenia),poniewaz po krotkim smazeniu w bardzo goracym,glebokim tluszczu ma byc chrupki z zewnatrz a w srodku miekko-puszysty,takie kulki w porownaniu do tych bez sody sa lekkie,te bez sody tak jakby ciagle surowe w srodku.Proporcji nie podaje bo zawsze robie na oko,ale mozna dodac do gotowej masy na poczatek pol lyzeczki,wrzucac po kulce na olej i sprawdzac czy juz jest taki jak opisalam powyzej,dodac w razie potrzeby wiecej sody-tu uwaga nie mozna dac za duzo bo falafel bedzie pekal podczas smazenia a nawet sie rozpadal.wskazowki te podaje z wlasnego doswiadczenia-wlasciwy efekt koncowy potwierdzil moj maz pochodzacy ze srodkowego wschodu..

hancia (2009-02-14 00:27)

ciekawe ...ja w maroku bylam i nie jadlam...myslalam ze to danie bardziej z Egiptu.

mam bob suchy to napewno wyprubuje!

donataawad (2010-07-12 09:26)

bo to pochodzi z Egiptu i jada sie z chlebem i salatka na sniadanie lub tameia !!! w egipcie mozna kupic taka kanape na kazdej ulicy :)

donataawad (2010-07-12 09:30)

co do tahiny jezeli juz kupimy nalezy w proporcjach rozrobic z ciepla woda czyli 1/2 szlk wody gorącej 2 łyzki tahiny wymieszac wstawic na gaz dodać czosnek okolo jednego ząbka łyżke octu troche kminku mielonego sol ja dodaje cos pikantnego jak chili bo takie akorat lubimy ! i wszystko zagotoac i ostudzic powinno nie miec zbyt gesteej konsystencji jezeli juz nam takowe wyjdze rozmieszac z woda !!!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By kamila258, Falafel: kuleczki z cieciorki

Falafel: kuleczki z cieciorki kamila258

chiapati… izaa_a

Hummus je7mima

Tashreeb z kurczaka Manooka

Faszerowana papryka 88PatriciaNabeul

Kebab II fiołek

shorba - znakomita zupa arabska ereskat

chlebek arabski-pita iman0105

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".