Falafel: kuleczki z cieciorki

Cieciorke wlozyc do wiekszego naczynia, zalac duza iloscia zimnej wody i zostawic na noc. Na drugi dzien odsaczyc i przelozyc do malaksera.

Cebule i ziola posiekac, czosnek przecisnac przez praske.

Wszystkie skladniki dodac do malaksera. Miksowac pulsujaco tak, aby nie zrobila sie miazga. Maja zostac pewne kawaleczki.

Mase wlozyc do lodowki na kilka godzin.

Nastepnie na patelni rozgrzac niewielka ilosc tluszczu. Mokrymi rekami formowac z masy kuleczki i wkladac na tluszcz. Smazyc z obu stron na rumiano.

Podawac np.:

chlebki pita rozciac, rozdzielic, wnetrze wysmarowac sosem czosnkowym, napelnic salata, pomidorem, ogorkiem, cebula i falafelem.