Curry drobiowo-kefirowe

Piersi z kurczaka umyć i pokroić w sporą kostkę. Cebulę pokroić w półplastry, paprykę w kostkę, seler w plasterki.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na złoto cebulę. Dolać oliwę i dorzucić seler. Dusić pod przykryciem 5 minut. Dodać paprykę, skropić połową sosu sojowego i dusić na małym ogniu kolejne 5 minut. W razie potrzeby podlać warzywa odrobiną wody.
Na oddzielnej patelni uprażyć na łyżce oliwy kolendrę. Włożyć pokrojone piersi z kurczaka i smażyć do zrumienienia, dodając łyżeczkę curry, sól, pieprz i ostrą paprykę. Mięso przełożyć do warzyw. Wymieszać i zalać sosem przygotowanym z dokładnie wymieszanych składników.
Żeby nie tworzyły się grudki podczas łączenia kefiru z mąką, najlepiej rozprowadzić mąkę w niewielkiej ilości kefiru lub jogurtu i dopiero wtedy dodać resztę składników. Potrawę dusić jeszcze kilka minut aż do zgęstnienia sosu. Podawać z ryżem.