A'la tarta szpinakowo-cebulowa

Absolutna łatwizna. A dla wegetarian pychota. Szpinak, feta i cebula to bardzo fajne połączenie. Farsz można przygotować wcześniej, a tuż przed przyjściem gości szybko zapiec na cieście francuskim. Polecam jako ciepłą przystawkę na każdą okazję.

Na patelni rozpuść masło, dodaj zamrożony szpinak, przykryj, duś do miękkości szpinaku i odparowania płynu. Przypraw pieprzem, ostudź. Nie dodawaj soli.

Szpinak wymieszaj z serem feta (nie miksuj, zrób to widelcem). Odstaw.

Cebulę obierz, pokrój w pół plastry, zeszklij na oleju lub maśle. Oprósz lekko solą.

Płat ciasta francuskiego podziel na 2 części. Każdą natnij lekko wzdłuż każdego boku, aby powstał rancik, który podczas pieczenia urośnie. Ciasto posmaruj białkiem. Na środku każdej części rozprowadź równomiernie szpinakowe nadzienie. Posyp zeszkloną cebulą.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. C (góra+dół) na około 20 minut. Wyjmij, gdy brzegi tarty zrumienią się i wyrosną.

Podaj po przestudzeniu lub na zimno.