Comments received by the user niebieska-różyczka

niebieska-różyczka (2008-06-19 20:07)

Jema bardzo dziękuję :) to jest właśnie to.Poproszę mamę żeby kupiła ,dziękuję  bardzo wszystkim za  dobre rady.Pozdrawiam

jema4 (2008-06-19 19:30)

mariateresa (2008-06-19 19:03)

Pewnie, że wprawa czyni mistrza.    A tak naprawdę - to nigdy nie byłam na zapleczu cukierni,  być może też -  co mistrz ,  to  inny sposób krojenia ?

Dorota zza plota (2008-06-19 18:28)

mariotereso masz oczywiscie racje. Ja si podpisalam na wypadek gdyby w Polsce taki noz ciezko bylo dostac lub tez zanim sie go kupi. Drucikiem jeszcze nie probowalam ale sadze, ze chyba trzeba miec sporo wprawy zeby nie bylo krzywo.Pozdrawiam serdecznie!

mariateresa (2008-06-19 17:53)

Dorotko, przekrawanie nitką to  znany i niezawodny sposob od lat,  widziałam też przekrawanie cieniutkim drucikiem -   jeden koniec drucika owinac na lewy palec wskazujacy,  drugi koniec drucika na prawy palec -  i naprężonym drucikiem biszkopt jest podzielony - monent     ( ale ta metoda " drucikowa "  coś mi nie pasuje  )    Myślałam,  że Różyczka pod okiem Mamy i Babci o tym wie,  a mimo to jest Jej trudno  kroić  ciasto ,  wtedy taki nóż napewno sprawdziłby się..   Pozdrawiam !!!

niebieska-różyczka (2008-06-19 14:26)

Dziękuję bardzo Dorotko:)) za świetny pomysł.Pozdrawiam

Dorota zza plota (2008-06-19 14:14)

niebieska rozyczko podam Ci rade na krojenie biszkoptu- nawet goracego Zamiescilam ja juz raz pod przepisem "Biszkopt z truskawkami troche inny" ale moze Tobie tez sie przyda:
Kochani mam dla was rade. Czytam w komentarzach do tego swietnego ciasta(po prostu pysznosci) ze nie tak latwo przekroic goracy biszkopt. Otoz mam moj niezawodny sposob: Biszkopt, obracajac tortownice stopniowo wokolo, naciac lekko ostrym nozem w kolo na wysokosci na ktorej chcemy nasz biszkopt przekroic. Naciecie nie ma byc glebokie -  tak na jakies dwa trzy milimetry. Odkladamy noz i siegamy po przygotowana zwykla ale mocna bawelniana nic lub cienka zylke. Trzymajac za jeden koniec odmierzamy dlugosc potrzebnej nici. Powinna wyniesc jakies poltora raza obwodu ciasta. Nic umieszczamy w nacieciu. Trzymajac za oba pozostale konce krzyzujemy je jakbysmy chcieli zawiazac ale nie robiac supelka. Teraz energicznie ale z wyczuciem ciagnieny skrzyzowane konce nitki (czyli jak przy wiazaniu butow prawy koniec w lewo i odwrotnie) ktora w ten sposob wchodzi coraz glebiej w naciecie w ciescie krojac je. Trwa ta cala procedula doslownie minutke. a ciasto przecina sie rowno i pewnie. Tak samo postepuje z biszkoptami zimnymi.

niebieska-różyczka (2008-06-19 14:00)

Bardzo dziękuję Mariotereso.

mariateresa (2008-06-19 13:40)

Popytaj w AGD, -   ja  kupiłam na bazarze  -  w takim stoisku z garnkami,  sitkami   itp.  Ten nóż jest czeski,  ale chyba nie tylko Czesi takie produkują ?      Pozdrawiam !!!

niebieska-różyczka (2008-06-19 13:28)

 A gdzie można kupić taki nóż jak Twój, Mariotereso?

mariateresa (2008-06-19 13:14)

  Różyczko miła, -  a może gdybyś miała taki nóż,  pomoc Mamy czy Babuni przy przekrawaniu biszkoptów nie byłaby konieczna,  i bez trudu kroiłabyś biszkopt na 3 - a nawet 4 placki ?        Powiększ zdjęcie i popatrz -  nóż ma b. ostre ząbkowane ostrze ,  i taki ogranicznik  pozwalający na  idealnie równe krojenie plastrów itp.....   Z boku jest pokrętło,  którym regulujesz grubość krojonego produktu -  od 1 milimetra -  do 3,5 cm.      Nóż jest  przeznaczony do krojenia chleba i wędlin -  a więc  " pionowo " -  prawą ręką.        I tu wada tego noża,   bo biszkopt kroisz poziomo -  ostrze wchodzi w ciasto,  a ogranicznik  " idzie " po wierzchu.   Więc biszkopt musisz kroić  lewą ręką.     Ale poradziłabyś sobie z tym szybciutko  ( skoro  ja sobie radzę ? )
Pozdrawiam  już wakacyjnie !!!

Kluko (2008-06-19 13:10)

A  można zamrozic? Wygląda apetycznie, ale myślałem,żeby zrobic większa porcje i częś zamrozic. Tylko nie wiem czy będzie później zdatna.....

niebieska-różyczka (2008-06-19 12:45)

Raczej zostawić:),zawsze możesz zdjąć, jak bedziesz kroiła na kanapki.Lepiej się ścisnie.Pozdrawiam

jola (2008-06-19 12:26)

Moje golonki właśnie macerują się w lodówce ,mam pytanie czy skórę po ugotowaniu zdjąć czy zostawić.Pozdrawiam

niebieska-różyczka (2008-06-19 12:18)

Malinko ! miło mi że ciasto smakowało,na zdjęciu wygląda pięknie:))