You are here: / / Comments send by the user ekkore

Comments send by the user ekkore

ekkore
Recipe
Zapiekana ryba ze szpinakiem
41k
209
21
Clikmm
ekkore

(2016-02-19 22:28)

Ile śmietany potrzeba? zalać całość czy tylko trochę po wierzchu?

Fot. ekkore, Ryba po "japońsku" Ewci
Ryba po "japońsku" Ewci
112k
629
37
ekkore
ekkore

(2015-12-27 16:20)

Najprościej użyć swoją ulubioną zalewę do papryki marynowanej - jeżeli oczywiście robimy.

ekkore

(2015-12-27 16:19)

Patent Bahati, wykonanie moje, czyli ocet i woda w proporcji 1:7, trzeba ilość dobrać do ilości papryki (myślę, że za miarkę robiły u mnie "pół szklanki"). Do tego trochę soli (sypałam na oko - myślę, że łyżeczka), cukier (też na oko, po trochę - aż uzyskałam smak, który mi odpowiadał), coś ostrego - była szczypta chipotle, ziele angielskie (kilka ziarenek) i liść laurowy (ze dwa, trzy). Całość zagotować, chwilę pogotować. Wyłączyć, wrzucić paprykę, trzymać do wystudzenia zalewy lub dłużej - będzie mocniej marnowane

Fot. megi65, Sernik Zosi
Sernik Zosi
208k
674
169
megi65
ekkore

(2015-12-27 13:40)

megi - to nie było szkło - to była ceramiczna forma. Więc powoli nagrzewająca się. Ale z drugiej strony - jak już się nagrzeje - to dobrze trzyma i oddaje ciepło. Ciasto się piekło ponad godzinę.
Na przyszłość mimo wszystko będę piekła w blaszce.

ekkore

(2015-12-26 13:57)

A ja mam pytanie, może wymyślisz co mogło być przyczyną. Zrobiłam dwa serniki - jeden jak w przepisie (z polewą czekoladową), drugi z owocami żurawiny ułożonymi na kruchym spodzie plus polewa żurawinowa gotowana. Ten pierwszy wyszedł idealnie - zwarty, łatwy w krojeniu na kawałki. Natomiast ten drugi jest mokry, chwilami miałam wrażenie, jakby surowy (masa serowa nie upieczona). Piekłam oba razem, przez ponad godzinę w tej samej temperaturze. Jeden w blaszce (czekoladowy), a drugi w naczyniu do zapiekania. Czy możliwe jest, że naczynie zablokowało pieczenie? Czy to raczej wina żurawiny i zbyt dużej ilości soku? Jak myślisz. Bo jeżeli idzie o smak - ten z żurawiną rewelacja. Tylko trzeba go kroić bezpośrednio przed podaniem, a nie można przygotować na paterze z ciastami.

Fot. ekkore, Ryba po "japońsku" Ewci
Ryba po "japońsku" Ewci
112k
629
37
ekkore
ekkore

(2015-12-25 17:45)

Bahati - Twój patent na paprykę konserwową na szybko rewelacyjnie zdał egzamin. Tylko tyle ile potrzeba i twarda, jędrna. koniec ze słoikowaniem.

Fot. BalbinaPtys, Chleb z naczynia zaroodpornego
Chleb z naczynia zaroodpornego
28.9k
182
36
BalbinaPtys
ekkore

(2015-12-20 18:38)

szczególnie to przyjmniemy - ło matko...Przyjmiemy

ekkore

(2015-12-20 18:35)

Nie widziałam suchych drożdży w kostce, ale za to świeże w "paczce". Moja babcia zawsze kupowała drożdże w paczce - każda po 250 g. Zawsze było kup paczkę drożdży. I jeżeli za wyznacznik przyjmniemy kształt - z całą pewnością będzie to paczka.

Fot. ekkore, orzechowiec
orzechowiec
46.2k
275
15
ekkore
ekkore

(2015-12-17 17:49)

Nie był to przepis Megi. Pampas odnalazł brakujaca część przepisu, łącznie z linkiem do oryginału 

ekkore

(2015-12-17 01:12)

Czy jest szansa na odzyskanie drugiej części przepisu - konkretnie przepisu na polewę. Jak się domyślam - zamieszczona wersja jest wersją sprzed awarii - bo z komentarzy wynika, że przepis na polewę uzupełniłam.
Szkoda jej - fajna była. Ale nie pamiętam kompletnie z czyjego przepisu pochodziła.

Fot. behemotka84, Ciasto na pierogi babci Zosi
Ciasto na pierogi babci Zosi
461k
1.9k
193
behemotka84
ekkore

(2015-12-13 21:06)

Jako, że mój przepis zaginął (nie ma go już na WZ, tylko wydrukowany w Polsce się ostał), poza tym tamten był na duże ilości - a ja tym razem potrzebowałam mało, trzeba było znaleźć nowy. Chciałam bez jajek, wybrałam Twój.
Powiem rewelacja - ciasto mięciusieńkie, elastyczne, łatwo się wałkuje, pierogi dobrze sklejają. Myślę, że na długo zagości w moim domu.

A o to dzisiejsze efekty.

Fot. megi65, Sernik na zimno Zosi
Sernik na zimno Zosi
21.4k
129
16
megi65
ekkore

(2015-12-04 14:21)

Dałam surowe. Jakoś nie boję się, ale szanuję obawy innych . Sernik na domowy użytek - gdyby miał iść do ludzi - jajka ubiłabym na parze, po co narażać kogoś na stres.

Co do cukru - ewidentnie polewa - nigdy nie myślałam, że nie słodka gorzka czekolada czy raczej blok czekoladowy na polewę, z tych twardych jak skała (jadalne są słodzone) może być tak kosmicznie gorzka (jakkolwiek to brzmi masłowato - hehheee)

Jak dopracuję szczegóły - postaram się podzielić z Wami

ekkore

(2015-12-03 22:58)

Zrobione. W wersji kawowej z nutą waniliową i kardamonową, w polewie czekoladowej. moja wersja wymaga jednak trochę dopracowania.

Po pierwsze zrobiłam bez spodu - może błąd, a może amerykańska żelatyna słabiej ściąga (bo masa była relatywnie gęsta, nawet zastanawiałam się po co mi żelatyna). A może brak cierpliwości - okaże się jutro, jak postoi całą noc. W każdym razie masa nie była sztywna, tylko wiotka. Taki wackel peter. Dawała się kroić na porcje - ale chyba powinna być sztywniejsza

po drugie - u mnie zmiana masła na jogurt.

Po trzecie - chyba jednak trzeba więcej cukru niż 3/4 szklanki, ewentualnie po czwarte - polewa była z prawdziwie gorzkiej czekolady - kupiłam z ciekawości, kiedyś trzeba było zużyć - i mimo dolewania mleka i dodawania cukru (może za mało) gorycz dominowała.

To do poprawki. Ale generalnie - przepyszny sernik, delikatny, rozpływający się w ustach.
Dziękuję za przepis - bo gdyby nie on, moja wyobraźnia nie zaczęłaby kombinować

ekkore

(2015-11-30 21:29)

Jak użyję serka neutralnego, pewnie trzeba zwiększyć ilość cukru?3/4 szklanki będzie dobrze?

Fot. lenka075, Kasztany pieczone
Kasztany pieczone
8k
40
10
lenka075
ekkore

(2015-11-29 12:56)

Dla mnie słodka  fasola, .

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close