You are here: / / Comments send by the user Wkn

Comments send by the user Wkn

Wkn
Fot. Wkn, Pierniki brukowce
Pierniki brukowce
31.9k
375
48
Wkn
Wkn

(2010-11-06 20:42)

U mnie za każdym razem wygląda to nieco inaczej, mimo że wkładam blachę na środek piekarnika i stosuję ustawienie góra+dół i około 175-180 st. C. Może dlatego, że raz pcham do zimnego, innym razem do nagrzanego piekarnika. Zaglądam po 10-15 minutach, delikatnie otwierając drzwiczki i sprawdzam, czy spód się przyrumienia, naciskam lekko palcem pierniczek i wyciągam najciemniejszy (mój piekarnik piecze nierówno, niestety). Dmucham, próbuję i jeśli jest dobry, szybko wyłączam.
Mam nadzieję, że choć trochę pomogłam i że zdążyłam.

Fot. Wkn, Kokosanki jak z cukierni
Kokosanki jak z cukierni
98.9k
971
87
Wkn
Wkn

(2010-11-06 13:18)

Muszę ten sposób wypróbować. Ale czy bułka tarta nie będzie przywierać do spodu ciasteczek, wpływając na ich smak?

Fot. Wkn, Puchatki bananowe
Puchatki bananowe
14.3k
192
14
Wkn
Wkn

(2010-11-06 12:52)

Okruszynko, nie podejmuję się zamienić wagi mąki na łyżki ani szklanki - ten przepis dopracowałam, próbując, jaka dokładna proporcja mąki, piany z białek i jogurtu będzie najlepsza. W przypadku tego przepisu dodanie zbyt małej lub zbyt dużej ilości mąki może negatywnie wpłynąć na efekt końcowy.
Pamiętam, jak zaprosiła mnie na obiad znajoma, dumnie prezentując zupę z tartego kalafiora z mojego przepisu - nie poznałam własnej zupy - czegoś wlała mniej, kalafiora nie zważyła i wrzuciła do garnka o połowę za dużo, starła go na miazgę i w rezultacie wyszła smaczna pulpa, ale jednak daleka od mojej zupy.
Z tymi plackami może być podobnie :D

Wkn

(2010-11-06 12:48)

Debesciaro1, przykro mi, że nie udało Ci się przygotować ciasta o odpowiedniej konsystencji. Puchatki goszczą na naszym stole regularnie, rzeczywiście są niełatwe w odwracaniu na patelni, ponieważ ciasto jest niezwykle delikatne, wręcz wiotkie, ale jak widać na zdjęciu da się je usmażyć i zdjąć z patelni w całości.
Musiałabym stać nad Tobą podczas, gdy przygotowywałaś surowe ciasto, rozgrzewałaś patelnię, smażyłaś i próbowałaś odwracać placki na drugą stronę.

Fot. powsinoga, Orfeusz - popisowe ciasto
Orfeusz - popisowe ciasto
120k
1.1k
51
powsinoga
Wkn

(2010-11-06 11:49)

Od lat mam to smakowite ciasto w ulubionych i niezmiernie się cieszę, że trafiło do stałej publikacji! Dziękuję!

Fot. bozic20, Pierogi z jabłkami, cynamonem i rodzynkami
Pierogi z jabłkami, cynamonem i rodzynkami
6.9k
34
1
bozic20
Wkn

(2010-11-05 19:03)

Dziś na obiad robiłam pierogi z ryżem, jabłkami, dynią i rodzynkami według swojego przepisu i przy okazji trafiłam na Twój przepis. Aż dziw, że nie a komentarzy, bo to pyszny, mimo że dość pracochłonny deser lub obiad.
Ja swoje podaję ze śmietaną i miodem, ale z masłem też są niczego sobie!
Przepis na ciasto sprawdzony - na pół kilo mąki zawsze około 200ml wody - raczej nie więcej - powinno wyjść elastyczne i doskonałe do sklejania wokół farszu :)

Fot. Teresa.Marcjan, Moja szarlotka
Moja szarlotka
6.5k
26
5
Teresa.Marcjan
Wkn

(2010-10-28 14:46)

Patrzę na te proporcje i patrzę, a niejeden już jabłecznik w życiu popełniłam i poza nie do końca prawdziwym tytułem (bo szarlotka jest zwyczajna) nie ma się czego czepiać. Masło stanowi mniej więcej połowę wagi mąki, ilość żółtek dobra, śmietany można dodać mniej, jeśli ktoś lubi bardziej kruche ciasto, proszek do pieczenia ok - 1 płaska łyżeczka z powodzeniem starczy (i wcale nie musi to być Delecta, chyba że ktoś strasznie kocha tę akurat markę).
Więc naprawdę nie wiem, o co raban.

Fot. Wkn, Dynie - brzuchate karoce smaku
Dynie - brzuchate karoce smaku
13.2k
0
11
Wkn
Wkn

(2010-10-28 11:33)

Ten mój placek jest na WuŻecie od ubiegłej jesieni. O, tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe36938.html

Wkn

(2010-10-26 20:55)

Ja tam nie widzę żadnych placuszków :)
To zwykłe naleśniory z musem dyniowym, o te: http://www.wielkiezarcie.com/recipe37290.html

Fot. Blekitnooka, Slodki omlet
Slodki omlet
5.4k
9
6
Blekitnooka
Wkn

(2010-10-25 15:39)

No to fajnie, ale to nie zmienia faktu, że proszek mimo, że jest nie z wanilią, lecz o smaku wanilii, jednak pozostaje spulchniaczem, który będzie drażnił większość przeciętnych kubków smakowych.
Na pewno smaczny i delikatny omlet wyjdzie z tego przepisu, jeśli nie zauważymy w składnikach tego nieszczęsnego proszku, lub zminimalizujemy jego ilość do małej szczypty. I oczywiście delikatnie połączymy pianę z resztą składników, żeby bąbelki powietrza wpłynęły na puszystość.
No, chyba że ktoś najpiejrw pracowicie ubitą na szywno pianę z białek, zmasakruje i zdezintegruje mikserem na wysokich obrotach, którym będzie usiłowac połączyć ją z mąką. Wtedy rzeczywiście tylko proszek może nas, a raczej omlet uratować.
Ale to już kwestia gustu, przyzwyczajeń kulinarnych lub odrobiny doświadczenia.
Smacznego, z proszkiem lub bez niego.

Fot. ewa_302, Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese
8.4k
12
2
ewa_302
Wkn

(2010-10-19 18:53)

Ha, no cóż ja mogę powiedzieć. Kiedyś  też uciekałam się do wspomagaczy typu gotowy torebkowy sos. Teraz wiem, że ten sam, a raczej lepszy efekt można uzyskać bez nich. Tak samo jak dziura w płocie jest potrzebna w sosie bolognese mąka ziemniaczana do zagęszczenia.
Propozycja sosu jest na pewno smaczna, ale nie jest to sos bolognese, ale "a'la bolognese", a to "a'la" czyni różnicę. Kwestia wygody lub... kubków smakowych...

Recipe
Żurawinówka
15.1k
69
12
reniek
Wkn

(2010-10-06 14:49)

Z jakiej żurawiny robisz nalewkę? Z mniejszej polskiej, czy z kanadyjskich olbrzymów, które też są dostępne w sprzedaży?

Fot. widelec, Ciasto pani Danusi
Ciasto pani Danusi
9.2k
67
8
widelec
Wkn

(2010-09-25 13:39)

Ciasto na pewno było smaczne, ale ostrość na zdjęciu poszła na pomidory i jakiś papier w tle :(

Fot. ilka76, Kruche talarki z galaretką
Kruche talarki z galaretką
24.6k
494
20
ilka76
Wkn

(2010-09-23 22:34)

Zaduszę, normalnie zawinę w koc i wsadzę do skrzyni zamykanej na kłódkę! Czy Ty chcesz, żeby mi jęzor uciekł znad morza do Zakopanego? Uwielbiam wszelkie ciastka z galaretką z czymś czekoladopodobnym i w kółko usiłuję ich nie zjadać tonami i nie piec wiadrami. A Ty z z takimi.... grrrrr... smakowitościami :/

Fot. Wkn, Idzie jesień, koszyk grzybów z sobą niesie...
Idzie jesień, koszyk grzybów z sobą niesie...
22.8k
0
11
Wkn
Wkn

(2010-09-20 11:00)

Prawda, prawda - ciekawe, skąd tyle informacji o tym, że czubajka czerwieniejąca jest trująca. Szczególnie dotyczą miejsc w pobliżu siedlisk ludzkich - czyta się, że na trawnikach obok śmietników spotkano trującą odmianę własnie czubajki czerwieniejącej, która w atlasie grzybów jest oznaczona jako jadalna.
W artykule poprawiłam fragment o kaniach, dopisując infomację o czubajeczkach.

A co do mrożenia kurek - aby mieć pewność, że nie będą gorzkie, faktycznie lepiej je króŧko obgotować :)

Dziękuję za wszystkie uwagi i proszę o jeszcze :)

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close