W garnku rozgrzać masło, wrzucić pokrojone w kosteczkę cebule. Zeszklić a następnie wrzucić także pokrojony w kostkę boczek wędzony. Podsmażyć. Wsypać kurki i chwilę smażyć razem. Na koniec podlać winem i zagotować. Wlać bulion,doprawić gałką muszkatołową,solą i pieprzem i gotować ok. 3 minut. Odstawić z palnika.
Do śmietany wlać trochę zupy i energicznie rozmieszać. Wlać ją do garnka i wymieszać. Do każdego talerza wlać porcję zupy i posypać natką z pietruszki.
Robię podobnie - jest przepyszna
w szafce z jesiennych zbiorów czeka litrowy słój kurek i cały czas zastanawiałam się co z nimi zrobić wszystkie małe poprzez jejecznicę i sosy trafiły dawno do żołądka w sobotę znów gotuję rosół bo już mi cały zamrożony zapas wyszedł więc w przyszłym tygodniu będzie zupa kurkowa