Zupa z cukini z azjatyckimi smakami

Mlode cukinie umyc i odkroic koncowki, nie obierac
odlozyc 100 g cukini
reszte pokroic na talarki
cebule ,czosnek posiekac
obrane ziemniaki pokroic na kostke, obrany imbir posiekac na drobno

na rozgrzanym masle zeszklic cebule, dodac cukinie, ziemn
iaki,czosnek, imbir , smazyc 5 minut na dosyc duzym ogniu caly czas mieszajac, zeby nie przypalic

posypac przyprawa do curry i na ostrym ogniu smazyc krotka chwile, dodac wino, bulion doprowadzic do gotowania, zmniejszyc ogien na sredni i gotowac zupe jeszcze 25 minut.

pozostala cukinie pokroic na mala kostke, polac sokiem z cytryny i wymieszac z posiekana pietruszka albo kolendra, odstawic do przegryzienia sie smakow

ugotowana zupe zmiksowac na krem dodajac smietane , doprawic sola, cukrem, pieprzem, pieprzem cayenne do smaku

podawac od razu dodajac przyprawione kostki cukini do zupy

smacznego

uwaga: jak dodaje sie jablka zamiast wina, pokrojone w kostke smazy  sie z jarzynami