zupa śliwkowa z pomidorami

Wywar gotować ok. 30 minut i wyjąć składniki. Równolegle gotować ryż.

W tym czasie wypestkować śliwki i lekko zmiksować na małe kawałki. Na patelnię wlać olej i ocet. Wrzucić cebulę i czosnek, a po minucie pokrojony w kosteczkę boczek wędzony. Smażyć parę minut i dodać śliwki. Smażyć jeszcze kilka minut mieszając.

Wkład śliwkowy i przecier dodać do wywaru. Skrzydełka obrać i mięsko także wrzucić do zupy. Nie zapomnieć o przyprawach. Trochę natki zostawić do dekoracji. Gotować 10-15 minut.

Do miski wlać chochelkę zupy, włożyć tyle ryżu ile kto chce, dodać kleks śmietany i posypać natką.

Uwagi. Zupa jest leciutko gęsta i bardzo sycąca. Smak jest ciekawy i długo pozostaje w ustach. Z pewnością ktoś doda cukru, ale nie jest to potrzebne, gdyż śliwki mają go trochę.

Inspiracje: kuchnia węgierska, Tolnai Kalman - Kuchnia naszych przyjaciół, wyd. Watra, Wwa 1990, przepis na zupę śliwkową z wędzonym boczkiem;