łatwy bogracz

Do dużego garnka dajemy pokrojoną łopatkę w kostkę dosć sporo smalcu (nie wiem ile łyżek bo robię na oko tak żeby mi się mieso nie spaliło ale smalcu nie żałuję :))) ). Przyprawić mięso przyprawą do gyrosa ale też nie za dużo żeby nie przesadzić. Gdy mięsko trochę się podpiecze zalewamy to wodą dodajemy kostkę rosołową lub dwie i gotujemy. Wody tyle ile chcemy mieć bograczu ( ja robie zawsze więcej wiec zalewam wodą 2/3 garnka).Dodajemy parę liści laurowych i ziela angielskiego. Cebulę kroimy w kosteczkę drobną a paprykę w cm paski i smażymy. Później dodajemy to wszystko do garnka z mięsem i gotujemy. Gdy mięso będzie już miekkie zakłócić trzeba to śmietana ( śmietany z pół szklanki i 3 łyżki mąki) . Doprawić do smaku jeśli trzeba.


Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę gdy są jeszcze ciepłe , odstawiamy je żeby wystygły , gdy są już zimne możemy zaczynać robić nasze małe kluseczki.
Wszystko przekładamy do większej miski żeby łatwiej sie nam pracowało 1/4 część masy kładziemy na resztę i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną 2 jajka i zagniatamy ciasto. Gdy wszystko ładnie się połączy garśc masy kładziemy na blat i staramy sie je rozwałkować dłonią w celu uzyskania "ruloniku" . Kroimy go na małe części i wrzucamy kluski do wrzącej wody. Po paru minutach gotowania przekładamy je do naszego garnka z bograczem i gotowe

Pychotka smacznego