śledzie wigilijne pod zieloną kordełką

Rodzynki namoczyć w letniej wodzie. Filety śledziowe pokroić ukośnie w paski szerokości ok. 2 cm.

Talerzyk posypać mieszanką sałat i ułożyć śledziki dokoła talerzyka. Końcówki filetów położyć na środku. Między śledzikami położyć po jednym kaparze. Opcjonalnie pokroić cebulę w drobną kosteczkę i posypać śledzie.

Miąższ awokado dokładnie rozdrobnić widelcem w szklanej miseczce. Na miseczkę położyć tarkę z małymi oczkami i zetrzeć miąższ gruszki oraz paprykę. Koniecznie zetrzeć skórkę z papryki, gdyż dzięki niej potrawa zachowa kolor na wiele godzin. Dodać sok z cytryny, sól i pieprz wedle uznania.

Śledzie na talerzyku przykryć kordełką. Przy pomocy szczypioru, natek i rodzynek na kordełce utworzyć gałązkę z szyszkami.

Uwagi. Powinno być pod zieloną kołderką, ale to przecież nie jest prawdziwa kołderka.