zupa pomidorowa PERFEKCYJNA, długo wypracowywana ;)

aggusia35 (2013-03-16 18:23)

Najfajniesze w gotowaniu jest to, że każdy z nas może wypracować swój własny smak, który uwielbia i jest dla niego perfekcyjny. Dla mnie idealna pomidorowa jest gotowana na kościach cielęcych. Niektóre z przypraw które podałaś do pomidorowej, dla mnie są nie do zaakceptowania, ale  zwielką  przyjemnością bym się wprosiła na talerz takiej zupy :):) i kto wie może zmieniła bym swoje preferencje smakowe :) Ile nas kucharek i kucharzy tyle przepisów. Pozdrawiam i życzę dalszej kreatywności w gotowaniu

Agnieszka

marcia_pxnd (2013-03-16 21:40)

Aggusia, bardzo dziękuję za komentarz ;) kości cielęce jak najbardziej. zapomniałam wpisać ich do przepisu,bo wstyd się przyznać, ale mieszkam w otoczeniu samych hipermarketów, gdzie prawdziwego mięsnego nie uświadczysz, dlatego kości cielęcych używam rzadko :(

a tak z ciekawości- o jakich przyprawach mówisz i czym je zastępujesz :)?

pozdrawiam ciepło!

aggusia35 (2013-03-17 11:03)

Ja mam szczęście bo mam w swojej miejscowości rzeźnika, który ma własną ubojnię. Robi wędliny i sprzedaje mięso z dziada, pradziada :): Jak zobaczyłam Twój przepis to pomyślałam sobie, że fajny by był wątek na forum o idealnej pomidorowej tak samo jak i o rosole:)) Więc moja idealna pomidorowa to na żeberkach cielęcych daję 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, por ( nieduży) póżniej do tego około 1,5 l przecieru pomidorowego. Przecier mam swój własny i myślę, że to jest chyba sukces mojej zupy. Z przyprawami to się zdziwisz bo oprócz łyżki soli, i niedużej gałązki lubczyku, który rośnie mi w ogrodzie (zamrażam i mam do następnego sezonu) to nic innego nie daję i śmietanę 18 lub 12, ale to już każdy na talerzu wg. własnego uznania. Z koleji nie za bardzo widzę liśc laurowy i ziele angielskie trochę też czosnek. Ziele i listka laurowego dodaję do galarety i dlatego tak mi nie pasuje no ale z przecierem pomidorowym nie próbowała i dlatego napisałam, że z miłą chęcią bym spróbowała:):)