Kurczaka kroję w kostkę, przysmażam na maśle rozpuszczonym na dnie garnka.
Dorzucam pokrojoną w kostkę cebulę, mieszam, po dwóch minutach dodaję pokrojony czosnek, pory i cukinię. Podlewam odrobiną wody i przykrywam, duszę na małym ogniu.
W międzyczasie gotuję w małym garnuszku 1,2l bulionu
Gotowym bulionem zalewam warzywa i gotuję na małym ogniu, dopóki nie zmiękną
Gotową zupę miksuję w blenderze ze śmietaną i wyciśniętą cytryną. Doprawiam solą i pieprzem.
Na koniec dodaję przyprażonych pestek dyni oraz (opcjonalnie- polecam tym, którzy lubią mieszać smaki!) rodzynek i posypuję świeżą pietruszką.
Smacznego!