zupa flaczki

ziemniaczki kroimy w kosteczkę
flaczki  oczyścić i wymyć- jeśli są pokrojone to ok, jesli nie - pokroić w  cieniutkie paseczki , zalać wodą i zagotować.
UWAGA!
Pierwszą wodę tuż po jej zagotowaniu odlewamy, zalewamy mięso raz jeszcze wodą letnią i gotujemy. Po zagotowaniu ponownym wody dodajemy 3 łyżki wegety i gotujemy mięsko do miękkości- w płowie gotowania dodajemy  rozdrobniony czosnek, liść laurowy i ziele angielskie, jeśli dojdziemy do wniosku ,ze nasze flaczki zbliżają się ku końcowi gotowania dodajemy wówczas ziemniaczki (bez wody w której oczekiwały).Robimy zasmażkę:
 na małym gazie rozpuszczamy w rondelku masło i kiedy będzie ono płynne -dodajemy mąkę, rozprowadzamy ,aby nie było grudek , podlewamy rosołem z flaczków.
Tak przygotowana zasmażkę dodajemy do zupy, mieszając , aby nie powstały grudki . Całość przyprawiamy solą, pieprzem, maggi,majerankiem i odrobiną octu. Smacznego inka21