Składniki na 2/3 osoby
75 dag żeberek jagnięcych, ja swoje dzielę na pojedyncze kawałki, szybciej się pieką
Na marynatę-
Trzyząbki czosnku, rozgniecione
5 łyżek keczupu
ewentualnie- dwie łyżki sosu BBQ
2 łyżkii octu (ja dodaję ryżowy)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki brązowego cukry
¼ szklanki miodu
Odrobina soku z cytryny
Łyżeczka oleju chili /płatki chili (jeśli chcemy,by potrwa była ostra0
Pół łyżeczki przyprawy pięć smaków
Łyżeczka startegoświeżego imbiru
Składniki marynaty połączyć ze sobą. Proporcje można zmienić w zależności od upodobania- jeśli wolimy mięso bardziej słodkie lub kwaśne. Żeberka dokładnie obłożyć marynatą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200˚C przez około (w zależności od mięsa i piekarnika) 45 minut- mięso ma być miękkie a skórka chrupiąca. W trakcie należy polaż żeberka sokiem przynajmniej raz w połowie pieczenia.