120g margaryny
500g mąki
1pczuszka drożdży instant
1łyzeczka soli 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
ok. 250ml mleka o temp. pokojowej
3 żółtka
1 jajko do posmarowania rogalików
Nadzienie:
Wg oryginalnego przepisu : 10 jajek ugotowanych na twardo.
Kiedy robiłam rogaliki drugi raz zmodyfikowałam nadzienie :
5 posiekanych jajek na twardo
10dag szynki pokrojonej w drobną kostkę
zielona cebulka
łyżka chrzanu
Jak ktos lubi to mozna dodać jeszcze oliwki
Margarynę stopić i wystudzić. Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól, gałkę, mleko i żółtka i wyrobić ciasto. W trakcie wyrabiania wlewać po trochu margarynę. Piekarnik nagrzac do 50C wyłączyć i włożyć do niego ciasto przykryte ściereczką. Poczekać aż podwoi swą objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części. Każdą rozwałkować na koło , kłaść całe jajko jak w oryginale albo inne nadzienie. Zwinąć rogaliki, ulożyć na blasze wyłożonej papierm do pieczenia, posmarować rozbitym żółtkiem, posypać solą lub sezamem. Blachę z rogalikami kładziemy w ciepłe miejsce i czekamy az nam ładnie wyrosną. Piekarnik nagrzewamy do temp.190C, wkladamy wyrośnięte rogaliki na ok 15 min.
Przepis pochodzi ze str.Pani Tereski , która pracuje w doświadczalnej kuchni dr Oetkera