Zajączki - paszteciki

Mięso podsmażyć z posiekaną cebulą, gdy wystygnie całość zmielić w maszynce. Dodać bułkę, jajko, sól, pieprz i szczyptę tymianku.

Drożdże rozetrzeć z cukrem i odrobiną ciepłej wody. Połączyć z mąką i resztą składników. Wyrobić ciasto, rozwałkować cienki placek. Szklanką wykrawać kółka ( z tej ilości ciasta wyszło mi 10 zajączków, więc kółek wyciąć 20 ). Na kółko kłaść porcję farszu, przykryć drugim, brzegi docisnąć do siebie. Ręką uformować lekko owalny kształt. Z reszty ciasta uformować większe kulki na główki, mniejsze na łapki i nóżki, a wałeczki na uszy. Elementy przykleić na swoje miejsce. Z ziarenek pieprzu zrobić oczy i nos. Gotowe zajączki posmarować roztrzepanym białkiem.Odstawić na ok.15 minut, aby brzuszki bardziej wyrosły. Piec ok. 30 minut w temp. 170 stopni.