- piekarnik rozgrzać do 180 stopni
- bakłażany przekroić na pół i piec 35 – 40 minut
- na ostatnie 5 minut wrzucić do piekarnika 3 ząbki czosnku i piec razem z bakłażanami
- posiekać cebulę w drobną kostkę
- bakłażany wyjąć z piekarnika i ostudzić
- następnie zdjąć skórę (niekoniecznie – ja z jendego zdjęłam a z drugiego nie – nie wpłynęło to na smak potrawy była zróżnicowana kolorystycznie)
- bakłażana pokroić w kostkę (może się rozlatywać – to nawet dobrze)
- bakłażana, cebulę, drobno posiekaną pietruszkę i czosnek połączyć i wymieszać
- doprawić solą, pieprzem, łyżką oleju i łyżeczką cytryny (ewentualnie szczyptą kwasu cytrynowego)
- wstawić do lodówki na ok. godz.
- podawać z bagietką, grzankami
Super przepis na lekką kolację. Podobny widziałam w jednym z programów TV a ten zmodyfikowałam kierując się swoim smakiem. Przyznaję – nie sądziłam że jest to takie smaczne. Polecam!