Szpinak odmrozić (można zalać go niewielką ilością wrzątku). Na patelni roztopić margarynę, dodać mąkę, dostawić z palnika i dodać mleka od czasu do czasu dając na palnik. Do zawiesiny z mąki, mleka i margaryny dodać szpinak i mieszać. Kiedy zagotuje się odstawić z palnika i dodać soli i cukru.
Szpinak można podawać z frytkami, do tego usmażyc jajko sadzone.
Przepis pochodzi z zeszytu kuchennego z zajęć gastronomicznych jakie niegdyś miałam w szkole