Szpinak umyć, wrzucić do wrzątku na około 3 minuty. Odcedzić, pokroić i ponownie pogotować około 5 minut. Mąkę rozprowadzić w mleku i zawiesiną zagęścić szpinak, podrawić poszatkowanym czosnkiem, solą i pieprzem. Ciasto francuskie rozłożyć. Ułożyć plastry sera i warstwę szpinaku. W poprzek ułożyć plasterki tofu i pomidora. Ciasto skleić i posmarować roztrzepanym żołtkiem, posypać sezamem. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
SMACZNEGO