Mąkę , proszek, 5 łyż cukru, cukier waniliowy, margarynę, śmietanę i żółtka zagniść na gładką masę. Podzielić na 3 czsci , 2 z nich włożyć do zamrażarki. Pozostałe ciasto rozwałkować na przygotowaną blaszkę . Jabłka zetrzeć na tarle i doprawić cukrem i cynamonem. Wyłożyć na ciasto jabłka i na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier , na koniec ubijania dodać budynie. Wylać na starte ciasto i na pianę zetrzeć ostatnią część ciasta. Piec ok. 60 min.