rolada - pyszności

Białka ubić na sztywną pianę stopniowo dodając cukru. Nastepnie dodać żółtka a potem mąkę z proszkiem, delikatnie wymieszac.
Ciasto wylać na blaszkę i upiec. Ciepłe ciasto przenieść na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zrolować wraz ze ściereczką i pozostawić do wystygnięcia.
Żelatyne namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, a następnie rozpuścić na parze. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Pod koniec ubijania stopniowo wlewać cienkim strumieniem żelatynę. Bitą śmietanę odstawić do lodówki na ok. 30 min.
Brzoskwinie osączyć i pokroić w kosteczkę. Ciasto rozwinąć, rozsmarować na nim część śmietany i posypac owocami. Ponownie zwinąć ciasto w rulon, posypać cukrem pudrem lub posmarować całość pozostałą śmietaną i przybrać owocami.
Smacznego.