Białe części pora pokroić wzdłuż na pół, dobrze wymyć. Osączyć z wody, pokroić w półplasterki (dość cienkie). Osolić, posypać kwaskiem i cukrem. Jabłka i ogórek zetrzeć na tarce wiórowej, wymieszać z porami i olejem, jak ktoś lubi, dodać łyżeczkę musztardy.