Pieczarki umyć, osuszyć, przekroić na połówki większe zaś na płatki. Cebulę i czosnek obrać, cebulę drobno pokroić, czosnek rozgnieść. W salaterce utrzeć czosnek z solą. Dolewając powoli oliwę, a następnie ocet, ucierać aż sos zgęstnieje. Dodać pieprz, cebulę, szczypiorek oraz pieczarki. Lekko wymieszać, tak by pieczarki pyły pokryte sosem. Przykryć surówkę i schłodzić w lodówce (30 min)