Składniki : 4 żółtka 3 białka 50 g miękkiego masła 40 g cukru ok. 2 szk. mąki szczypta soli, cukier puder tłuszcz do głębokiego smażenia ( u mnie pół na pół smalec i olej )
Opis:
Wykonanie:
Masło, cukier i żółtka utrzeć na puszystą jednolitą masę. Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą żółtkową. Dodawać stopniowo przesianą mąkę i zagnieść ciasto.
Ciasto powinno być delikatne ale nie lepić się do rąk. Zagniatanie ręczne powinno trwać około 10 - 15 minut - ja na szczęście skorzystałam z pomocy robota z hakiem ;-) Ciasto owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na bardzo cienki placek z którego szklanką wycinać kółka. W międzyczasie rozgrzać tłuszcz. Każde kółko zmarszczyć , zlepiając dwa boki . Należy bardzo dokładnie docisnąć miejsce zlepienia bo inaczej w trakcie smażenia kokardka przybierze ponownie kształt kółka. Kokardki smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoto. Po usmażeniu osączyć na papierze i posypać cukrem pudrem . Smacznego !
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".