Upiec biszkopt kakaowy z 6 jaj i przekroić na pół.
Krem czekoladowy:
1/2 l śmietanki kremówki 30%
1 gorzka czekolada
1 mleczna czekolada
dżem wiśniowy
Bita śmietana:
1/2 l śmietanki kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
1/2 szkl. wody
Wykonanie kremu czekoladowego:
Śmietankę podgrzewamy na małym ogniu. Dodajemy połamane czekolady. Gotujemy, od czasu do czasu mieszając, do chwili aż śmietanka się rozpuści. Gdy śmietanka przestygnie schładzamy ją w lodówce do następnego dnia. Zimną śmietankę ubijamy na gęstą i puszystą masę.
Wykonanie bitej śmietany:
W gorącej wodzie rozpuszczamy żelatynę. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i wystudzoną żelatynę.
Spód ciasta posmarować dżemem a na niego wyłożyć krem czekoladowy. Na krem czekoladowy wyłożyć połowę bitej śmietany, przykryć drugim plackiem. Na wierzch wyłożyć resztę bitej śmietany. Posypac startą na tarce mleczną i białą czekoladą.
SMACZNEGO!!!