Sernik z brzoskwiniami Dajanki

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. 1/4 cz. ciasta włożyć do zamrażalnika i mocno schlodzic. Pozostałą cz. ciasta wyłożyć blachę. Na wierzchu rozsypać cieniutką warstwę kakao.

 Ucierać masło, dodając powoli ser (jeśli jest to twaróg wcześniej nie mielony mielimy go 2 razy i dodajemy 1/2 kost masła), cukier, żółtka, budyń i aromat.
 Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z serem. Masę serową wylać na ciasto.
 Odsączone z syropu i pokrojone w plastry brzoskwinie układać na serze.

Ubić puanę z białek z cukrem. Pod koniec ubijania dodać budyń i wymieszać już na mniejszych obrotach miksera.
 wlać pianę na brzoskwinie, a następnie zetrzeć na tarce ciasto schłodzone w zamrażalce.

Piec ok. 75 min. w temp. 200 st.