Masa serowa:
75 dkg sera białego
1 jajo
1 budyń śmietankowy
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki margaryny
Cisto:
3 szklanki mąki
1 margaryna
3 łyżki cukru
5 żółtek
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Piana:
białka z 5 jaj
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Puszka brzoskwiń
Ciasto:
Mąkę przesiać przez sito, połączyć z pozostałymi sypkimi skłądnikami. Następnie dodać żółtka i margarynę. Zarobić ciasto. Odzielić 1/4 ciasta i wrzucić na 30 min do zamrażalnika. Pozostałą częścią wylepić prostokątną blachę.
Składniki na masę serową zmiksować dokładnie. Wyłożyć na ciasto. Następnie na masie ułożyć pokrojone w plastry kawałki brzoskwiń.Piana:
Białaka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej i zamieszać. Całość wyłożyć na kawałki brzoskwiń i równomiernie rozprowadzić. Na pianę zetrzeć na tarce schłodzone ciasto.
Piec około godziny w piekarniku nastawionym na 180 stopni.