ciasto:
Zagniatamy ze wsystkich składników kruche ciasto, małą część zostawiając w zamrażarniku. Wykladamy ciastem blachę wczesniej pokrytą folią aluminiową ( spód i boki)
ser:
miksujemy wszystkie składniki na jednolita masę i wykladamy na ciasto surowe.
piana:
Ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę.
Połówki brzoskwiń układamy na serze na to piana a na wierzch tarkujemy na dużych oczkach trki resztke ciasta z zamrażarki.
Pieczemy 50-60 min. w temp. 180 st.